Getrocknete Morcheln aus den Wäldern Kanadas:

Vervollkommnen Sie Ihre Gerichte mit unseren getrockneten Morcheln aus den Wäldern Kanadas: ein außergewöhnliches Produkt, das aus der wilden Natur stammt.

Die getrockneten Morcheln aus Kanada, Früchte der verbrannten Wälder, sind seltene Pilze mit einzigartigem Geschmack. Ihre schwierige Ernte in abgelegenen Regionen und ihre außergewöhnliche geschmackliche Qualität machen sie zu einem sehr begehrten Produkt.

Getrocknete Höhenmorcheln aus Patagonien:

Die Aromen Patagoniens laden in Ihre Küche ein mit unseren getrockneten Morcheln: ein einzigartiger, wilder und authentischer Geschmack.

In der Reinheit der Hochwaldgebiete, fernab von jeglicher Verschmutzung, sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis einer geschützten Umgebung. Diese Reinheit verleiht ihnen ein zartes Aroma, einen intensiven Geschmack und eine unvergleichliche Textur.

Getrocknete geräucherte Morcheln aus dem Himalaya:

Unsere getrockneten Morcheln aus dem Himalaya sind eine hervorragende Sorte mit einem kräftigen und leicht rauchigen Geschmack. Sie werden von den besten Köchen geschätzt.

Aus den höchsten Gipfeln des Himalaya stammen unsere getrockneten Morcheln, die das Ergebnis einer sorgfältigen Ernte sind. Jeder Pilz wird sorgfältig ausgewählt, um einen authentischen Geschmack und eine unvergleichliche Textur zu gewährleisten.

Getrocknete Jumbo-Morcheln zum Füllen:

Entdecken Sie unsere Jumbo-Morcheln in XXL-Größe, einen außergewöhnlichen Pilz, der ebenso selten wie kostbar ist.

Diese getrockneten Morcheln sind außergewöhnliche Exemplare. Ein Spitzenprodukt für raffinierte Rezepte. Ihre großzügige Größe macht sie zu einem einzigartigen Produkt. Perfekte Morcheln zum Füllen für Köche und Kochliebhaber, die gastronomische Gerichte zubereiten möchten.

Morcheln aus authentischen Quellen.

  • „Feuer“-Morcheln aus Kanada

    In Kanada sind 85 % dieser Brände natürlich und werden durch Blitze verursacht; sie tragen zur Regeneration der Wälder bei. Der pH-Wert dieses verbrannten Bodens fördert die Entwicklung des Myzels der Morchel, das sich von kleinen Wurzelstücken ernähren kann, die im Boden sterben. Ihre Ernte in abgelegenen Gebieten ist mühsam, und wie alle wilden Morcheln macht ihre Seltenheit und ihr raffinierter Duft sie zu einem außergewöhnlichen Pilz!

  • Hochgelegene Spitzmorcheln in Patagonien

    Umgeben von bestimmten Baumarten wächst die patagonische Morchel, die am stärksten schmeckende Sorte, in der Höhe der Anden, fernab jeglicher Verschmutzung auf nährstoffreichen Böden und trotzt einem rauen und komplizierten Klima. Sein Biotop verleiht der patagonischen Morchel einen starken und kraftvollen Geschmack und eine dicke Textur, die von den größten Feinschmeckern sehr geschätzt wird.

  • Himalaya-Hochgebirgsmorcheln

    Wilde und schmackhafte Höhenmorcheln. Eine exzellente Sorte von Morcheln mit kräftigem Geschmack, die von den besten Köchen geschätzt wird, gesammelt in den Himalaya-Gebirgen direkt nach den ersten Schneeschmelzen in einer gesunden und unberührten Natur, frei von jeglicher Verschmutzung. Für die feinsten Feinschmecker ist es eine der besten Sorten von Morcheln mit reichem und aromatischem Geschmack.

Rehydrierung

Befolgen Sie unsere guten Ratschläge zum Rehydrieren und Kochen getrockneter Morcheln von Chefkoch Morel.

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Warum lieber getrocknete Morcheln als frische Morcheln?

  1. Für die Trocknung sind keine energieintensiven Lagerungs- oder Verarbeitungsprozesse wie das Einfrieren erforderlich.
  2. Es gibt keinen Nährstoffverlust und keinen Geschmacksverlust, im Gegenteil, die Aromen werden durch das Trocknen verstärkt.
  3. Durch das Trocknen wird das giftige Protein entfernt, das in frischen Morcheln enthalten ist.

Die Morchel, ein prestigeträchtiger Pilz

Der Morchel ist ebenso wie die Trüffel ein hochwertiger Pilz, aufgrund seines launischen Auftretens und seiner Fähigkeit, unsere besten Gerichte zu aromatisieren. Dieser so besondere Pilz, der an seiner wabenartigen Textur zu erkennen ist, erscheint bei uns im Frühling direkt nach den ersten Schneeschmelzen und zeigt allen Liebhabern, erfahrenen Suchern und Feinschmeckern seine Kappe.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Morchel zu konsumieren, aber im Allgemeinen ist es ein Pilz, der nach dem Trocknen zubereitet wird, denn das Trocknen verleiht der Morchel ausgeprägtere und intensivere Aromen, auf die man wirklich nicht verzichten sollte.

Es gibt verschiedene Sorten und Qualitäten von getrockneten Morcheln. Wir bieten ausschließlich hochwertige Wildmorcheln an, die ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis garantieren, dank ihres erkennbaren, feinen, aber ausgeprägten Geschmacks und ihrer dicken, fleischigen Textur.

Der Preis der wilden Morchel variiert je nach Sorte, was einerseits durch die geringe Quantität der Morcheln und andererseits durch das Trocknen erklärt wird, das der Morchel 85% ihres ursprünglichen Gewichts entzieht.

Let customers speak for us

from 483 reviews
Satisfaction totale

Efficacité dans la présentation, dans la livraison, grande qualité dans le produit, propreté parfum goût inégalable.

Bruno Oullon
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
Parfait

Excellentes morilles

Jean-Pierre Gatellier
Morilles séchées - forêts du Canada 100g
Tous vos champignons sont excellents

Les morilles sont exceptionnelles et accompagneront parfaitement notre filet de bœuf de la St Sylvestre !

Danielle MERCIER
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
très bonnes avec beaucoup de gout en gardant l'eau de trempage

Super, les morilles ont du goût, après trempage pendant une nuit dans pas trop d'eau, j'ai poêlé les morilles au beurre pendant 6 min, puis j'ai ajouté l'eau de trempage avec les morilles et j'ai laissé évaporer l'eau jusqu'à sec. Ensuite il n'y a plus qu'à ajouter à de a crème avec un fond de veau et nickel ;)

julien
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
Extra

Tres vite livree excellente qualité

Nadine Lellouche
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g

Morilles séchées d'altitude Patagonie - 100 gr.

Pascale Fabri
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g
Trompettes de la mort

Dès l'ouverture du sachet, l'odeur de sous-bois vous envahit le nez. Comme d'habitude, qualité au top ! J'ai aussi été surprise de la quantité (100 gr), c'est conséquent ! Pour les champignons secs, je recommande toujours Chef Morel à mes amis et connaissances !

Véronique Prunier
Trompettes de la mort séchées qualité supérieure 100g
bonne texture et bien parfumées

j'ai respecté les consignes. 3 heures de réhydratation, j'ai utilisé l'eau de trempage, je l'ai filtrée et je l'ai faite ensuite réduire pour l'incorporer à la sauce (poulet au vin jaune et aux morilles). Les morilles étaient propres, il n'y avait quasiment pas de sable après trempage. Nous avons tous apprécié

Michel Weber
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g
Morilles

Excellent produit .

Cathy Strub
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g

J'ai attendu pour donner mon avis. Les Morilles sont excellentes, j'ai cuisiné une Poularde au vin jaune avec les morilles , chaque convives c'est régalé. J'en recommanderais .

Gérald RIÈRE
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g

Vraiment ces morilles sont énormes et belles. A farcir

Patrick RIVIERE
Morilles séchées Jumbo à farcir 90g
Excellentes

Excellentes morilles, bonne taille, entières, et très bonnes , n’hésitez pas

CAROLINE PHILIPPE
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g
Hum

Succulente, moi je les fais avec du grenadin de veau à la crème parsemé de de fine lamelles de truffes fraîche et un peu de tagliatelle fraîche

Patrick Locquet
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
Morilles de Patagonie

Très satisfait par l’écoute et le sens commercial dont fait preuve cette entreprise à taille humaine, et encore plus satisfait par l’excellente qualité des morilles réceptionnées très rapidement et en état impeccable.
Je félicite sincèrement cette équipe et serai ravi de pouvoir à nouveau commander !!!

Jean-Paul Willar
Morilles séchées d'altitude Patagonie 200g
Trompette de la mort

Une tuerie 👍

jean-noel
Trompettes de la mort séchées qualité supérieure 100g

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Unsere getrockneten Pilze