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  • Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g - Chef Morel
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Getrocknete Morcheln aus der patagonischen Hochgebirgsregion 50g. Spitzenqualität. 

Mit größter Sorgfalt ausgewählt, sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Reif geerntet und natürlich getrocknet, sind sie garantiert frei von Erde und Sand. Sie haben eine Größe von 2 bis 5 cm und sind entstielt.

Tauchen Sie ein in die Wälder Südamerikas mit unseren getrockneten Morcheln aus Patagonien, einem natürlichen und authentischen Produkt. Umgeben von spezifischen Baumarten wachsen diese köstlichen Morcheln in 1000 bis 2500 m Höhe. Ihr Lebensraum ist fern von jeglicher Verschmutzung. Sie wachsen auf nährstoffreichen Böden und widerstehen einem rauen und schwierigen Klima. Dank der Bodenvielfalt und ihrer Widerstandsfähigkeit gegen starke Temperaturschwankungen entwickeln die Morcheln einzigartige Haselnussaromen.

  • Kräftiger Geschmack und dicke Textur :  Ihr Lebensraum und Klima verleihen diesen Morcheln ein angenehmes Aroma, einen einzigartig kräftigen Geschmack mit Haselnussnoten und eine dicke Textur.
  • Rezeptidee :  Sie passen wunderbar zu rotem Fleisch, Geflügel, Risottos, Omeletts und Pasta. Entdecken Sie unser Rezept für Risotto mit Morcheln.
  • Rehydrierung : Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren.  Sie finden weitere Details zur Zubereitung und zum Kochen unserer Morcheln in unserem Artikel Réhydratation.
  • Aufbewahrung : Trocken und lichtgeschützt lagern. Vorzugsweise vor dem 31.12.2028 verbrauchen.
  • Gesundheit : Durch das Trocknen verlieren die Morcheln ihre natürlich in diesen Pilzen enthaltene giftige Eigenschaft, sodass sie sicher genossen werden können.
  • Zutaten: morchella esculenta, morchella elata.
  • Herkunft : Patagonien - Andenkette (Südargentinien - Südchile).
  • Nettogewicht : 50 Gramm, 2-4 Personen.
  • Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, hergestellt aus recycelten Materialien.
  • Kostenloser Versand ab einem Einkaufswert von 50€.

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Getrocknete MorchelnGetrocknete Champignons

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Häufig gestellte Fragen

Wie rehydriere ich meine getrockneten Morcheln richtig?

Hier sind einige Tipps, um Ihre getrockneten Morcheln optimal zu rehydrieren. Geben Sie die gewünschte Menge in einen Behälter. Bedecken Sie sie mit lauwarmem Wasser, ohne zu viel Wasser zu verwenden. Warten Sie etwa 2 Stunden und 30 Minuten und rühren Sie gelegentlich um. Gießen Sie dann Ihre Morcheln in ein Sieb ab und fangen Sie den Rehydrationssaft auf. Spülen Sie anschließend Ihre Morcheln gründlich unter klarem Wasser, um alle Verunreinigungen in den Hohlräumen zu entfernen. Ihre Morcheln sind jetzt zum Kochen bereit!

Tipp: Bewahren Sie den aromatischen Rehydrationssaft auf, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Morcheln zu verstärken.

Wie kocht man sie?

Für ein optimales Garen der zuvor eingeweichten Morcheln:
Geben Sie eine großzügige Menge Butter in eine gut erhitzte Pfanne.
Braten Sie die Morcheln bei starker Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite an, bis die Feuchtigkeit verdampft ist und eine leichte goldbraune Färbung entsteht. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Fangen Sie vorsichtig den Einweichsaft der Morcheln auf (an der Oberfläche oder gefiltert) und geben Sie ihn zu den Morcheln.
Mäßig salzen.
Kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten auf jeder Seite unter Rühren, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist und eine goldbraune Farbe erreicht wird.
Sobald Ihre Morcheln perfekt gegart und goldbraun sind, stellen Sie sie beiseite, um sie in Ihre Lieblingssaucen und Rezepte einzubinden, oder lassen Sie sie in der Pfanne, um sie mit Sahne zu genießen.
Zögern Sie nicht, unsere Morchel-Rezepte anzusehen.

Wie lange kann ich sie aufbewahren?

Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, aus einer Zeit, in der es noch keine Kühlschränke und Gefriergeräte gab. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Morcheln sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet ist, ändert sich das auf der Packung angegebene Haltbarkeitsdatum nicht, sofern sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort, geschützt vor Licht, aufbewahrt wird.

Warum erscheinen die Preise höher als für frische Morcheln?

Um 100 g getrocknete Morcheln zu erhalten, benötigt man etwa 1 kg frische Morcheln. Während des Trocknungsprozesses verliert die Morchel 9/10 ihres Anfangsgewichts. Am Ende ist der Preis identisch mit dem der frischen Morchel und oft sogar günstiger, wenn man die Trocknungsarbeit und unsere Qualitätsrichtlinien berücksichtigt.

Rehydrierung

Folgen Sie unseren guten Tipps zur Rehydrierung und zum Kochen der getrockneten Morcheln Chef Morel.

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D
Dominique Quillet

Parfait

V
Viviane Dominé
Morilles séchées

L’achat de morilles séchées de cette qualité m’ont donné l’idée de les offrir en cadeau pour un gourmet! Je n’ai pas encore eu de retour mais je suis certaine qu’il saura les apprécier! Il est important de bien les réhydrater! Avant de me coucher, je les mets dans un récipient (avec un couvercle) je les arrose d’eau juste ce qu’il faut pour être recouvert et je les laisse toute la nuit. Ils sont vraiment bien dodu le lendemain! Ensuite Je procède comme prescrit👍A noter aussi que la livraison est très rapide et l’emballage parfait!

C
Christine DUFOUR
Morilles séchées patagonie

Parfait

B
Bruno Oullon
Satisfaction totale

Efficacité dans la présentation, dans la livraison, grande qualité dans le produit, propreté parfum goût inégalable.

D
Danielle MERCIER
Tous vos champignons sont excellents

Les morilles sont exceptionnelles et accompagneront parfaitement notre filet de bœuf de la St Sylvestre !

j
julien
très bonnes avec beaucoup de gout en gardant l'eau de trempage

Super, les morilles ont du goût, après trempage pendant une nuit dans pas trop d'eau, j'ai poêlé les morilles au beurre pendant 6 min, puis j'ai ajouté l'eau de trempage avec les morilles et j'ai laissé évaporer l'eau jusqu'à sec. Ensuite il n'y a plus qu'à ajouter à de a crème avec un fond de veau et nickel ;)

C
Cathy Strub
Morilles

Excellent produit .

P
Patrick Locquet
Hum

Succulente, moi je les fais avec du grenadin de veau à la crème parsemé de de fine lamelles de truffes fraîche et un peu de tagliatelle fraîche

e
eric ECOSSE
Excellent

Les morilles sont toujours un régale. Je recommande vivement.

W
Walter Overhamm
Best Mushrooms

The Quality is one of the Best. I buy them since five Years.

J
Jean claude Tessor

C’est un excellent produit que nous suivons régulièrement dont les qualités gustatives nous conviennent parfaitement

G
Gabrielle Rusch
Très belles morilles

Très belles morilles

C
Claudine Salvi
Super

Pas encore consommées cette année, j'ai pris de l'avance pour Noël mais je suis sûre qu'elles seront aussi succulentes que les autres années. N'hésitez pas à en commander car elles sont belles et bonnes.

C
Charlotte Wirtz
Très bonne sélection

Très bon choix et qualité, bien emballé et livré rapidement.

M
Marie-Pierre ROQUIGNY
Du parfum dans l'assiette

Au top pour faire du veau aux morilles ou du poulet!

D
Dominique Lubin
Morilles

Très belles pièces, conditionnées avec soin.
Hâte de les déguster.

I
Isabelle Bolten Silhouette
Excellentes !

Excellentes !

c
chantal casanova
Belle qualités

Délicieuses morilles, très parfumés !

B
Bernard Stien
Morilles

Très bonne qualité, quel régal !

N
Nicole Duret
Trop tôt

Pas encore utilisé cette fois mais j'ai déjà commandé et c'était délicieux

D
Daniel Pescio
Excellent

Excellents produits! J'en achète presque tous les ans!

D
Danièle Saint Laurent
Morilles d'altitude

Toujours excellentes

m
monik Dierckx
d'où

vous ne dites pas quel est le pays d'origine
et ça me dérange

M
Marie Line Farnoux
Morilles

Superbes, rien à redire, excellentes

M
Marie-Joëlle Cattin
Morilles

Je n'ai jamais reçu votre envoi bien que j'aie payé d'avance.
Veuillez faire le nécessaire ou me rembourser.
Je suis absent jusqu'au 15 mai prochain.

M
Marie-France JEAN - CAMPAGNAC
TRÈS heureuse

Excellent produit dont je suis très satisfaite !

J
Jean Marc VOISIN
Excellent produit.

Un produit à préparer avec discernement.
Excellent

A
Aleth Joyandet
Pas encore cuisinees

Très satisfaite visuellement de ma commande
Livraison en 3 jours. Je ne peux pas donner un avis gustatif car pas encore cuisinées.

N
NATHALIE GEMIN
Je recommande

Je recommande les morilles de CHEF MOREL toujours délicieuses : celles d'altitude semblent un peu plus petites mais cela ne gène absolument pas car l'arôme est là et peut-être un peu plus... Je recommande !

M
Mireille COULAUD
Morille séchées

Excellentes si bien cuisinées. À bientôt

P
Peter Hacker

Alles perfekt!

S
Sylvie LAGNEAU

Morilles séchées d'altitude - 50 gr. Qualité supérieure.

j
jean luc THOMAS

Bravo ,super produit .J'ai déjà commandé a plusieurs reprises et jamais déçu.