Geräucherte getrocknete Morcheln aus dem Himalaya 25g. Spitzenqualität. 

Mit größter Sorgfalt ausgewählt, sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Reif geerntet und natürlich getrocknet, sind sie garantiert frei von Erde und Sand. Sie haben eine Größe zwischen 2 und 5 cm und sind entstielt.

Unsere getrockneten Morcheln aus dem Himalaya sind eine ausgezeichnete Morchelvarietät mit kräftigem und leicht rauchigem Geschmack, die von den besten Köchen geschätzt wird. Das Ergebnis einer hartnäckigen Suche, werden unsere Morcheln ausschließlich wild in den Wäldern der Hochgebirge des Himalaya geerntet. Diese kurzlebigen Pilze, die nur im Frühling nach dem Schneeschmelzen wachsen, sind das Ergebnis einer wahren Schatzsuche. Jede Morchel ist einzigartig, ein Geschenk einer gesunden und von jeglicher Verschmutzung bewahrten Natur. Die Morcheln werden nach der Ernte traditionell getrocknet: von Hand zu einer Kette auf einen Faden gezogen, hängen sie in der Nähe der Wärme eines Kaminfeuers. Deshalb findet man manchmal kleine Löcher am Fuß der getrockneten Morcheln. Dieses uralte Verfahren ermöglicht eine langsame und natürliche Dehydrierung, wodurch alle Aromen des Pilzes erhalten bleiben. 

• Reicher und leicht rauchiger Geschmack :  Für die feinsten Feinschmecker ist es eine der besten Morchelsorten mit einem reichen, aromatischen und leicht rauchigen Geschmack. Es ist eine Höhen-Morchel mit einer ziemlich dicken Textur und relativ großen Waben. Die Himalaya-Morchel ist eine ausgezeichnete Wahl für alle Liebhaber der feinen Küche.
• Rezeptidee : Sie passt wunderbar zu rotem Fleisch, Geflügel, Risotto, Omeletts und Pasta. Entdecken Sie unser Rezept für Conchiglioni mit Morchelsauce und Parmigiano.
• Rehydrierung : Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren. Weitere Details zur Zubereitung und zum Kochen unserer Morcheln finden Sie in unserem Artikel Rehydrierung.
• Aufbewahrung: Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Vorzugsweise vor dem 31.12.2028 konsumieren.
• Gesundheit : Durch das Trocknen verlieren Morcheln ihre natürlich in diesen Pilzen enthaltene giftige Eigenschaft, was es ermöglicht, sie sicher zu genießen.
• Zutaten: morchella elata, morcella esculenta.
• Herkunft : Himalaya-Gebirgskette; Nepal, Tibet und Kaschmir (Indien).
• Netto-Gewicht : 25 Gramm, 1-2 Personen.
• Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, hergestellt aus recycelten Materialien.
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