• Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
  • Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
  • Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
  • Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
1 4

Getrocknete Morcheln zum Füllen, Jumbo-Größe 90g

Mit größter Sorgfalt ausgewählt, sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Reif geerntet und natürlich getrocknet, sind sie garantiert frei von Erde und Sand. Sie haben eine außergewöhnliche Größe von 6 bis 10 cm und sind entstielt.

Entdecken Sie unsere getrockneten Jumbo-Morcheln, einen außergewöhnlichen Pilz, so selten wie kostbar. Diese außergewöhnlichen Exemplare mit den charakteristischen wabenförmigen Hüten sind das Ergebnis jahrhundertealten Könnens und einer großzügigen Natur. Im Frühling geerntet und von vielen erwartet, werden diese getrockneten Jumbo-Morcheln XXL von Hand geerntet, von allen Verunreinigungen gereinigt, sortiert und natürlich auf Holzgittern getrocknet. Ein außergewöhnliches Produkt für raffinierte Rezepte. Ihre großzügige Größe macht sie zu einem einzigartigen Produkt, perfekte Morcheln zum Füllen für Köche und Kochliebhaber, die gastronomische Gerichte zubereiten möchten.

  • Kräftiges Aroma und großzügige Größe :  Mit ihrer außergewöhnlichen Größe sind Jumbo-Morcheln ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Ihr Fleisch, fest und zugleich zart, entfaltet im Mund eine Vielzahl von Aromen: Haselnuss, Waldboden und eine Prise Umami. Sie erfreuen die feinsten Feinschmecker mit ihrem kräftigen Aroma und ihrem feinen, komplexen Geschmack.
  • Rezeptidee : Morcheln zum Füllen. Entdecken Sie unser Rezept für Morcheln gefüllt mit Foie Gras.
  • Wiederhydration : Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren. Weitere Details zur Zubereitung und zum Kochen unserer Morcheln finden Sie in unserem Artikel Wiederhydration.
  • Aufbewahrung : Trocken und lichtgeschützt lagern. Vorzugsweise vor dem 31.12.2028 verbrauchen.
  • Gesundheit : Durch das Trocknen verlieren die Morcheln ihre natürlich in diesen Pilzen enthaltene toxische Wirkung, sodass sie sicher genossen werden können.
  • Zutaten: Morchella conica, morchella elata, morchella esculenta.
  • Herkunft : Import außerhalb der EU. Verschiedene Herkunftsländer: Auswahl, die ihre imposante Größe gegenüber der geografischen Herkunft bevorzugt.
  • Netto-Gewicht : 90 Gramm, +- 22 bis 24 Morcheln.
  • Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, hergestellt aus recycelten Materialien.
  • Kostenloser Versand ab 50€ Einkaufswert

Auf Lager

€64,90 EUR
€64,90 EUR
€72,11/100g
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Vollständige Details anzeigen

Entdecken Sie alle unsere Produkte

Getrocknete MorchelnGetrocknete Champignons

Unsere Bestseller:

Häufig gestellte Fragen

Wie rehydriere ich meine getrockneten Morcheln richtig?

Hier sind einige Tipps, um Ihre getrockneten Morcheln optimal zu rehydrieren. Geben Sie die gewünschte Menge in einen Behälter. Bedecken Sie sie mit lauwarmem Wasser, ohne zu viel Wasser zu verwenden. Warten Sie etwa 2 Stunden und 30 Minuten und rühren Sie gelegentlich um. Gießen Sie dann Ihre Morcheln in ein Sieb ab und fangen Sie den Rehydrationssaft auf. Spülen Sie anschließend Ihre Morcheln gründlich unter klarem Wasser, um alle Verunreinigungen in den Hohlräumen zu entfernen. Ihre Morcheln sind jetzt zum Kochen bereit!

Tipp: Bewahren Sie den aromatischen Rehydrationssaft auf, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Morcheln zu verstärken.

Wie kocht man sie?

Für ein optimales Garen der zuvor eingeweichten Morcheln:
Geben Sie eine großzügige Menge Butter in eine gut erhitzte Pfanne.
Braten Sie die Morcheln bei starker Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite an, bis die Feuchtigkeit verdampft ist und eine leichte goldbraune Färbung entsteht. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Fangen Sie vorsichtig den Einweichsaft der Morcheln auf (an der Oberfläche oder gefiltert) und geben Sie ihn zu den Morcheln.
Mäßig salzen.
Kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten auf jeder Seite unter Rühren, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist und eine goldbraune Farbe erreicht wird.
Sobald Ihre Morcheln perfekt gegart und goldbraun sind, stellen Sie sie beiseite, um sie in Ihre Lieblingssaucen und Rezepte einzubinden, oder lassen Sie sie in der Pfanne, um sie mit Sahne zu genießen.
Zögern Sie nicht, unsere Morchel-Rezepte anzusehen.

Wie lange kann ich sie aufbewahren?

Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, aus einer Zeit, in der es noch keine Kühlschränke und Gefriergeräte gab. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Morcheln sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet ist, ändert sich das auf der Packung angegebene Haltbarkeitsdatum nicht, sofern sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort, geschützt vor Licht, aufbewahrt wird.

Warum erscheinen die Preise höher als für frische Morcheln?

Um 100 g getrocknete Morcheln zu erhalten, benötigt man etwa 1 kg frische Morcheln. Während des Trocknungsprozesses verliert die Morchel 9/10 ihres Anfangsgewichts. Am Ende ist der Preis identisch mit dem der frischen Morchel und oft sogar günstiger, wenn man die Trocknungsarbeit und unsere Qualitätsrichtlinien berücksichtigt.

Rehydrierung

Folgen Sie unseren guten Tipps zur Rehydrierung und zum Kochen der getrockneten Morcheln Chef Morel.

Artikel lesen