Ga direct naar productinformatie
1 van 3

Gedroogde gerookte morieljes uit de Himalaya 200g. Superieure kwaliteit. 

Met de grootste zorg geselecteerd, zijn onze gedroogde morieljes het resultaat van ambachtelijk vakmanschap. Ze worden geplukt op rijpheid en natuurlijk gedroogd, en zijn gegarandeerd vrij van aarde en zand. Ze zijn tussen de 2 en 5 cm groot en zijn ontkroond.

Onze gedroogde morieljes uit de Himalaya zijn een uitstekende variëteit van morieljes met een krachtige en licht rokerige smaak, gewaardeerd door de beste chefs. Het resultaat van een onvermoeibare zoektocht, onze morieljes worden uitsluitend in het wild geoogst in de bossen van de hoge bergen van de Himalaya. Deze vluchtige paddenstoelen, die alleen in de lente groeien na het smelten van de sneeuw, zijn het resultaat van een ware schattenjacht. Elke morielje is uniek, een geschenk van een gezonde en ongerepte natuur zonder enige vervuiling. De morieljes worden, eenmaal geoogst, op traditionele wijze gedroogd: met de hand aan een draad geregen tot een ketting, worden ze opgehangen nabij de warmte van een haardvuur. Daarom zijn er soms kleine gaatjes te vinden aan de voet van de gedroogde morieljes. Dit eeuwenoude proces zorgt voor een langzame en natuurlijke dehydratie, waardoor alle aroma's van de paddenstoel behouden blijven. 

  • Rijke en licht rokerige smaak: Voor de fijnproevers is het een van de beste soorten morieljes met een rijke, geurige en licht rokerige smaak, het is een hooggelegen morielje met een vrij dikke textuur en vrij brede cellen, de Himalaya-morielje is een uitstekende keuze voor alle liefhebbers van verfijnde keuken.
  • Receptidee: Het past perfect bij rood vlees, gevogelte, risotto's, omeletten en pasta. Ontdek ons recept voor conchiglioni met morillesaus en parmigiano.
  • Rehydratie : Bedek met lauw water gedurende minimaal 2 uur in een kom en roer af en toe. Meer details over de bereiding en het koken van onze morieljes vindt u in ons artikel Rehydratie.
  • Behoud: Op een droge plaats en uit de buurt van licht bewaren. Bij voorkeur te gebruiken vóór 31/12/2027.
  • Gezondheid : Door het drogen verliezen morieljes hun van nature aanwezige giftige karakter, waardoor ze veilig kunnen worden genoten.
  • Ingrediënten: morielje elata, bloedworst.
  • Oorsprong: Himalayagebergte; Nepal, Tibet en Kasjmir (India).
  • Netto gewicht: 200 gram, 8-16 personen.
  • Zakje met hersluitbare ritssluiting, gemaakt van gerecyclede materialen.
  • Gratis levering vanaf €50 aankoop

Niet op voorraad

Normale prijs €138,90 EUR
Normale prijs Promotionele prijs €138,90 EUR
Eenheidsprijs €69,45  per  100g
Bevordering Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken

Veel Gestelde Vragen

Waarom lijken de prijzen duurder dan die van verse morieljes?

Om 100 g gedroogde morieljes te verkrijgen, heb je ongeveer 1 kg verse morieljes nodig. Tijdens de droogfase verliest de morielje 9/10 van zijn oorspronkelijke gewicht. Het kopen van 50 gram gedroogde morieljes voor € 40,- is hetzelfde als het kopen van 50 gram verse morieljes voor € 40,-. Uiteindelijk is de prijs identiek aan de prijs van verse morieljes en vaak zelfs goedkoper, rekening houdend met het droogwerk en ons kwaliteitscharter.

Hoe lang kan ik ze bewaren?

Drogen is een eeuwenoude conserveringsmethode, in de tijd dat koelkasten en vriezers niet bestonden, het stelde in staat om een oogst jarenlang in de beste conserveringsomstandigheden te bewaren. Onze gedroogde morielen zijn gemiddeld 2 jaar houdbaar en wanneer de verpakking is geopend, verandert de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat niet als deze goed is afgesloten en op een schone, koele en droge plaats uit de buurt van licht wordt bewaard.

hoe kan ik mijn gedroogde morielen goed rehydrateren?

Om uw gedroogde morielen optimaal te rehydrateren, adviseren wij u de gewenste hoeveelheid in een container te doen, deze te bedekken met lauw tot warm water (vermijd te veel water), en ongeveer 2 uur te wachten terwijl u af en toe roert. Giet vervolgens uw morielen af in een vergiet en vang het rehydratiewater op, en spoel uw morielen grondig af onder helder water om alle onzuiverheden in de cellen te verwijderen. Uw morielen zijn klaar om te koken!

Tip: Gebruik het geurige rehydratatiewater om de smaak te versterken tijdens het koken van je morielen.

Hoe ze te koken?

Het is heel eenvoudig, je moet eerst je morielen ongeveer 2 uur rehydrateren in water in een kom, af en toe roeren en onze adviezen volgen. Daarna kun je ze gaan koken. Aarzel niet om onze recepten met morielen te raadplegen.

Rehydratatie

Volg ons goede advies voor het rehydrateren en koken van gedroogde morieljes door chef-kok Morel.

Lees het artikel

Customer Reviews

Based on 8 reviews
88%
(7)
13%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
r
rene planche
morilles sechees de l'hmlaya

Bonjour
J'ai beaucoup moins aimé ces morilles que celles de Patagonie
que j'ai mangé à Noel

C
Catherine Pineau

Morilles séchées Sélection avec queues 250gr - 2/4 cm

S
Sabine74
Tip top

Morilles bien propres et goûteuses, livraison rapide
Merci

C
CHRISTIAN HAESSLER
MORILLES AU TOP

EXCELLENTES MORILLES, CALIBRAGE REGULIER

A
Alexandre Bac

Morilles séchées Sélection 250gr - extra - 3/4 cm

M
Marcel Delpeche
les meilleures

Jusqu'ici ce sont les meilleures que j'ai pu trouver en vente. Moment de partage de qualité autour d'une bonne table. Merci.

G
Georges
Commerce sérieux

J'ai reçue le colis assez rapidement (2 jours), alors les morilles sont des morilles avec pieds et je préfère que les morilles équeutées question d'habitude. Elles sont superbes et leurs parfums est excellent. Je recommande cette maison sérieuse.

F
Faure V.
Prix et qualité

Prix contenu et superbe qualité des morilles. Les morilles sont bien sèches mais réhydratées, elles ont doublé voir triplé de taille, impressionant. La mâche est bien épaisse comme nous l'aimons, bref elle ont de la consistance et surtout du goût. Première commande mais pas la dernière.