Gedroogde morieljes op grote hoogte. 3/4cm - 200 gr - gepeld. Superieure kwaliteit.
Gratis bezorging.
Omringd door specifieke boomsoorten groeien deze heerlijke morieljes tussen 1000 en 2500 meter hoogte in een habitat ver van enige vervuiling op rijke bodems, terwijl ze bestand zijn tegen een hard en gecompliceerd klimaat.
- 【Smaak - Geur】Het is zonder twijfel een van de morieljesvariëteiten met de meest uitgesproken smaak geven zijn leefgebied en zijn klimaat deze morieljes een aangename geur, een unieke krachtige smaak en een dikke textuur.
- Ingrediënten: Morchella conica.
- Herkomst: import.
- Nettogewicht: 200 gram, 8-16 personen.
- Tas met hersluitbare ritssluiting gemaakt van gerecyclede materialen.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Rehydratatie
Volg ons goede advies voor het rehydrateren en koken van gedroogde morieljes door chef-kok Morel.
Veel Gestelde Vragen
Waarom lijken de prijzen duurder dan die van verse champignons?
Om 100 g gedroogde champignons te verkrijgen, heb je ongeveer 1 kg verse champignons nodig. Tijdens de droogfase verliest de champignon 9/10 van zijn oorspronkelijke gewicht. 50 gram gedroogde champignons kopen voor € 15,- is hetzelfde als 50 gram verse champignons kopen voor € 15,-. Uiteindelijk is de prijs gelijk aan de prijs van verse champignons en vaak zelfs goedkoper, rekening houdend met het droogwerk en ons kwaliteitscharter.
Hoe lang kan ik ze bewaren?
Drogen is een eeuwenoude bewaarmethode. In de tijd dat koelkasten en diepvriezers nog niet bestonden, was het mogelijk om de oogst jarenlang onder de beste bewaaromstandigheden te bewaren. Onze gedroogde paddenstoelen zijn gemiddeld 2 jaar houdbaar en als de verpakking wordt geopend, verandert de op de verpakking aangegeven houdbaarheid niet als deze goed wordt gesloten en op een schone, koele en schone plaats wordt bewaard. droog uit het licht.
Hoe kook je ze?
Het is heel eenvoudig, je moet je paddo’s eerst gemiddeld 2 uur rehydrateren in water in een bakje. Dan kun je ze heel eenvoudig koken in al je sauzen, in soepen of veloutés, in uitgebreide recepten, gebakken groenten, gebakken als bijgerecht.Er zijn honderden recepten waarin je ze kunt gebruiken /strong>, het is een ingrediënt om altijd bij de hand te hebben, een must-have in de keuken!
Hoe rehydrateer ik mijn gedroogde paddenstoelen op de juiste manier?
Om uw gedroogde paddenstoelen zo goed mogelijk te rehydrateren, raden wij u aan de gewenste hoeveelheid in een bakje te gieten, ze te bedekken met lauw of heet water (voeg niet te veel water toe), wacht ongeveer 2,5 uur en roer af en toe . Laat je champignons vervolgens in een vergiet uitlekken zonder ze aan te drukken. Spoel ze niet voor en na het rehydrateren. Je champignons zijn klaar om te koken!
Tip: u kunt het met parfum beladen rehydratatiesap recupereren om de smaak te accentueren bij het koken van uw champignons of om te gebruiken in andere recepten (soepen, sauzen, enz.)