• Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
  • Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
  • Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
  • Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
1 4

Gedroogde jumbo morieljes om te vullen 90g

Met de grootste zorg geselecteerd, zijn onze gedroogde morieljes het resultaat van ambachtelijk vakmanschap. Geplukt op rijpheid en natuurlijk gedroogd, gegarandeerd vrij van aarde en zand. Ze hebben een uitzonderlijk formaat van 6 tot 10 cm en zijn ontdaan van stelen.

Ontdek onze jumbo gedroogde morieljes, een uitzonderlijke paddenstoel, zeldzaam en kostbaar. Deze buitengewone exemplaren met karakteristieke honingraatvormige hoeden zijn het resultaat van eeuwenoude vakmanschap en een gulle natuur. Geplukt in het voorjaar en door velen verwacht, worden deze jumbo XXL gedroogde morieljes met de hand geplukt, grondig gereinigd, gesorteerd en natuurlijk gedroogd op houten latten. Een uitzonderlijk product voor verfijnde recepten. Hun royale formaat maakt ze uniek, perfecte morieljes om te vullen voor chefs en kookliefhebbers die gastronomische gerechten willen maken.

  • Krachtige geur en royale grootte : Met hun uitzonderlijke formaat zijn jumbo morieljes een ware traktatie voor de smaakpapillen. Hun vlees, stevig en smeltend tegelijk, geeft een scala aan smaken vrij: hazelnoot, bosgrond en een vleugje umami. Ze zullen fijnproevers verrukken met hun krachtige geur en verfijnde, complexe smaak.
  • Receptidee : Morieljes om te vullen. Ontdek ons recept voor Morieljes gevuld met foie gras.
  • Rehydratie : Minimaal 2 uur bedekken met lauw water in een kom, af en toe roeren. Meer details over de bereiding en het koken van onze morieljes vindt u in ons artikel Rehydratie.
  • Bewaring : Bewaren op een droge plaats uit de buurt van licht. Bij voorkeur te gebruiken vóór 31/12/2028.
  • Gezondheid : Door het drogen verliezen morieljes hun van nature aanwezige giftige karakter, waardoor ze veilig te genieten zijn.
  • Ingrediënten: Morchella conica, morchella elata, morchella esculenta.
  • Herkomst : Import buiten de EU. Diverse herkomsten: selectie die hun imposante grootte boven geografische herkomst verkiest.
  • Netto gewicht : 90 gram, +- 22 tot 24 morieljes.
  • Zakje met hersluitbare ritssluiting, gemaakt van gerecyclede materialen.
  • Gratis verzending vanaf €50 aankoop

Op voorraad

€64,90 EUR
€64,90 EUR
€72,11/100g
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken

Ontdek al onze producten

Gedroogde morieljesGedroogde champignons

Onze bestsellers:

Veelgestelde vragen

hoe kan ik mijn gedroogde morieljes het beste rehydrateren?

Hier zijn enkele tips om uw gedroogde morieljes optimaal te rehydrateren. Giet de gewenste hoeveelheid in een kom. Bedek ze met lauw water, maar gebruik niet te veel water. Laat ongeveer 2,5 uur weken en roer af en toe. Giet vervolgens uw morieljes af in een vergiet en vang het weekvocht op. Spoel daarna uw morieljes grondig af onder schoon water om alle onzuiverheden uit de holtes te verwijderen. Uw morieljes zijn klaar om te koken!

Tip: Bewaar het geparfumeerde weekvocht om de smaak te versterken tijdens het koken van uw morieljes.

Hoe ze te bereiden?

Voor een optimale bereiding van vooraf geweekte morieljes:
Doe een royale hoeveelheid boter in een goed hete pan.
Bak de morieljes op hoog vuur ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot het vocht verdampt is en ze licht goudbruin kleuren. Zet het vuur middelhoog.
Haal voorzichtig het weekvocht van de morieljes (van het oppervlak, of gezeefd) en voeg dit toe aan de morieljes.
Zout matig.
Bak 5 tot 10 minuten aan elke kant, al roerend, tot al het vocht volledig verdampt is en ze goudbruin kleuren.
Als je morieljes perfect gaar en goudbruin zijn, zet ze dan apart om ze toe te voegen aan je favoriete sauzen en recepten, of laat ze in de pan om ze met room te genieten.
Aarzel niet om onze morieljerecepten te bekijken.

Hoe lang kan ik ze bewaren?

Drogen is een oude conserveringsmethode, uit de tijd waarin koelkasten en vriezers nog niet bestonden. Het maakte het mogelijk om een oogst jarenlang onder de beste bewaaromstandigheden te bewaren. Onze gedroogde morieljes blijven gemiddeld 2 jaar goed en wanneer het pakje geopend is, verandert de houdbaarheidsdatum op het pakje niet als het goed wordt afgesloten en bewaard op een schone, koele en droge plaats uit de buurt van licht.

Waarom lijken de prijzen duurder dan verse morieljes?

Om 100 g gedroogde morieljes te verkrijgen, is ongeveer 1 kg verse morieljes nodig. Tijdens het droogproces verliest de morielje 9/10 van zijn oorspronkelijke gewicht. Uiteindelijk is de prijs gelijk aan die van verse morieljes en vaak zelfs goedkoper, gezien het droogwerk en onze kwaliteitsnorm.

Rehydratie

Volg onze goede adviezen voor het rehydrateren en koken van gedroogde morieljes Chef Morel.

Lees het artikel