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  • Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g - Chef Morel
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Gedroogde morieljes uit Patagonische hooglanden 50g. Superieure kwaliteit. 

Met de grootste zorg geselecteerd, zijn onze gedroogde morieljes het resultaat van ambachtelijk vakmanschap. Ze worden rijp geplukt en natuurlijk gedroogd, gegarandeerd zonder aarde of zand. Ze zijn tussen 2 en 5 cm groot en zijn ontdaan van steeltjes.

Duik in het hart van de Zuid-Amerikaanse bossen met onze gedroogde morieljes uit Patagonië, een natuurlijk en authentiek product. Omringd door specifieke boomsoorten groeien deze heerlijke morieljes tussen 1000 en 2500m hoogte. Hun habitat is ver van elke vervuiling. Ze groeien op rijke bodems en zijn bestand tegen een ruw en moeilijk klimaat. Dankzij de rijkdom van deze bodems en hun weerstand tegen grote temperatuurschommelingen ontwikkelen de morieljes unieke hazelnootaroma's.

  • Uitgesproken smaak en dikke textuur :  Hun habitat en klimaat geven deze morieljes een aangename geur, een krachtige unieke smaak met hazelnootaroma's en een dikke textuur.
  • Receptidee :  Het past perfect bij rood vlees, gevogelte, risotto, omeletten en pasta. Ontdek ons recept voor Risotto met morieljes.
  • Hydratatie : Minimaal 2 uur weken in lauw water in een kom, af en toe roeren.  U vindt meer details over de bereiding en het koken van onze morieljes in ons artikel Réhydratation.
  • Bewaring : Bewaren op een droge plaats uit de buurt van licht. Bij voorkeur te gebruiken vóór 31/12/2028.
  • Gezondheid : Door het drogen verliezen morieljes hun van nature aanwezige giftige karakter, waardoor ze veilig te genieten zijn.
  • Ingrediënten: morchella esculenta, morchella elata.
  • Herkomst : Patagonië - Andesgebergte (zuid Argentinië - zuid Chili).
  • Netto gewicht : 50 gram, 2-4 personen.
  • Zakje met hersluitbare ritssluiting, gemaakt van gerecyclede materialen.
  • Gratis levering vanaf 50€ aankoop.

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Veelgestelde vragen

hoe kan ik mijn gedroogde morieljes het beste rehydrateren?

Hier zijn enkele tips om uw gedroogde morieljes optimaal te rehydrateren. Giet de gewenste hoeveelheid in een kom. Bedek ze met lauw water, maar gebruik niet te veel water. Laat ongeveer 2,5 uur weken en roer af en toe. Giet vervolgens uw morieljes af in een vergiet en vang het weekvocht op. Spoel daarna uw morieljes grondig af onder schoon water om alle onzuiverheden uit de holtes te verwijderen. Uw morieljes zijn klaar om te koken!

Tip: Bewaar het geparfumeerde weekvocht om de smaak te versterken tijdens het koken van uw morieljes.

Hoe ze te bereiden?

Voor een optimale bereiding van vooraf geweekte morieljes:
Doe een royale hoeveelheid boter in een goed hete pan.
Bak de morieljes op hoog vuur ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot het vocht verdampt is en ze licht goudbruin kleuren. Zet het vuur middelhoog.
Haal voorzichtig het weekvocht van de morieljes (van het oppervlak, of gezeefd) en voeg dit toe aan de morieljes.
Zout matig.
Bak 5 tot 10 minuten aan elke kant, al roerend, tot al het vocht volledig verdampt is en ze goudbruin kleuren.
Als je morieljes perfect gaar en goudbruin zijn, zet ze dan apart om ze toe te voegen aan je favoriete sauzen en recepten, of laat ze in de pan om ze met room te genieten.
Aarzel niet om onze morieljerecepten te bekijken.

Hoe lang kan ik ze bewaren?

Drogen is een oude conserveringsmethode, uit de tijd waarin koelkasten en vriezers nog niet bestonden. Het maakte het mogelijk om een oogst jarenlang onder de beste bewaaromstandigheden te bewaren. Onze gedroogde morieljes blijven gemiddeld 2 jaar goed en wanneer het pakje geopend is, verandert de houdbaarheidsdatum op het pakje niet als het goed wordt afgesloten en bewaard op een schone, koele en droge plaats uit de buurt van licht.

Waarom lijken de prijzen duurder dan verse morieljes?

Om 100 g gedroogde morieljes te verkrijgen, is ongeveer 1 kg verse morieljes nodig. Tijdens het droogproces verliest de morielje 9/10 van zijn oorspronkelijke gewicht. Uiteindelijk is de prijs gelijk aan die van verse morieljes en vaak zelfs goedkoper, gezien het droogwerk en onze kwaliteitsnorm.

Rehydratie

Volg onze goede adviezen voor het rehydrateren en koken van gedroogde morieljes Chef Morel.

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  • 5 stars: 60 (94%)
  • 4 stars: 1 (2%)
  • 3 stars: 2 (3%)
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  • 1 star: 1 (2%)
D
Dominique Quillet

Parfait

V
Viviane Dominé
Morilles séchées

L’achat de morilles séchées de cette qualité m’ont donné l’idée de les offrir en cadeau pour un gourmet! Je n’ai pas encore eu de retour mais je suis certaine qu’il saura les apprécier! Il est important de bien les réhydrater! Avant de me coucher, je les mets dans un récipient (avec un couvercle) je les arrose d’eau juste ce qu’il faut pour être recouvert et je les laisse toute la nuit. Ils sont vraiment bien dodu le lendemain! Ensuite Je procède comme prescrit👍A noter aussi que la livraison est très rapide et l’emballage parfait!

C
Christine DUFOUR
Morilles séchées patagonie

Parfait

B
Bruno Oullon
Satisfaction totale

Efficacité dans la présentation, dans la livraison, grande qualité dans le produit, propreté parfum goût inégalable.

D
Danielle MERCIER
Tous vos champignons sont excellents

Les morilles sont exceptionnelles et accompagneront parfaitement notre filet de bœuf de la St Sylvestre !

j
julien
très bonnes avec beaucoup de gout en gardant l'eau de trempage

Super, les morilles ont du goût, après trempage pendant une nuit dans pas trop d'eau, j'ai poêlé les morilles au beurre pendant 6 min, puis j'ai ajouté l'eau de trempage avec les morilles et j'ai laissé évaporer l'eau jusqu'à sec. Ensuite il n'y a plus qu'à ajouter à de a crème avec un fond de veau et nickel ;)

C
Cathy Strub
Morilles

Excellent produit .

P
Patrick Locquet
Hum

Succulente, moi je les fais avec du grenadin de veau à la crème parsemé de de fine lamelles de truffes fraîche et un peu de tagliatelle fraîche

e
eric ECOSSE
Excellent

Les morilles sont toujours un régale. Je recommande vivement.

W
Walter Overhamm
Best Mushrooms

The Quality is one of the Best. I buy them since five Years.

J
Jean claude Tessor

C’est un excellent produit que nous suivons régulièrement dont les qualités gustatives nous conviennent parfaitement

G
Gabrielle Rusch
Très belles morilles

Très belles morilles

C
Claudine Salvi
Super

Pas encore consommées cette année, j'ai pris de l'avance pour Noël mais je suis sûre qu'elles seront aussi succulentes que les autres années. N'hésitez pas à en commander car elles sont belles et bonnes.

C
Charlotte Wirtz
Très bonne sélection

Très bon choix et qualité, bien emballé et livré rapidement.

M
Marie-Pierre ROQUIGNY
Du parfum dans l'assiette

Au top pour faire du veau aux morilles ou du poulet!

D
Dominique Lubin
Morilles

Très belles pièces, conditionnées avec soin.
Hâte de les déguster.

I
Isabelle Bolten Silhouette
Excellentes !

Excellentes !

c
chantal casanova
Belle qualités

Délicieuses morilles, très parfumés !

B
Bernard Stien
Morilles

Très bonne qualité, quel régal !

N
Nicole Duret
Trop tôt

Pas encore utilisé cette fois mais j'ai déjà commandé et c'était délicieux

D
Daniel Pescio
Excellent

Excellents produits! J'en achète presque tous les ans!

D
Danièle Saint Laurent
Morilles d'altitude

Toujours excellentes

m
monik Dierckx
d'où

vous ne dites pas quel est le pays d'origine
et ça me dérange

M
Marie Line Farnoux
Morilles

Superbes, rien à redire, excellentes

M
Marie-Joëlle Cattin
Morilles

Je n'ai jamais reçu votre envoi bien que j'aie payé d'avance.
Veuillez faire le nécessaire ou me rembourser.
Je suis absent jusqu'au 15 mai prochain.

M
Marie-France JEAN - CAMPAGNAC
TRÈS heureuse

Excellent produit dont je suis très satisfaite !

J
Jean Marc VOISIN
Excellent produit.

Un produit à préparer avec discernement.
Excellent

A
Aleth Joyandet
Pas encore cuisinees

Très satisfaite visuellement de ma commande
Livraison en 3 jours. Je ne peux pas donner un avis gustatif car pas encore cuisinées.

N
NATHALIE GEMIN
Je recommande

Je recommande les morilles de CHEF MOREL toujours délicieuses : celles d'altitude semblent un peu plus petites mais cela ne gène absolument pas car l'arôme est là et peut-être un peu plus... Je recommande !

M
Mireille COULAUD
Morille séchées

Excellentes si bien cuisinées. À bientôt

P
Peter Hacker

Alles perfekt!

S
Sylvie LAGNEAU

Morilles séchées d'altitude - 50 gr. Qualité supérieure.

j
jean luc THOMAS

Bravo ,super produit .J'ai déjà commandé a plusieurs reprises et jamais déçu.