Gedroogde morieljes uit Canada 100g. Superieure kwaliteit.
Met de grootste zorg geselecteerd, zijn onze gedroogde morieljes het resultaat van ambachtelijk vakmanschap. Geplukt op rijpheid en natuurlijk gedroogd, zijn ze gegarandeerd vrij van aarde en zand. Ze hebben een grootte tussen 2 en 6 cm en zijn zonder steel.
Verhef uw gerechten met onze gedroogde morieljes uit de bossen van Canada: een uitzonderlijk product, afkomstig uit de wilde natuur. De morieljes uit Canada worden ook wel "vuurmorieljes" genoemd. Elk jaar gaan in Canada miljoenen hectares bos in rook op. 85% van deze branden zijn natuurlijk en worden veroorzaakt door bliksem; ze dragen bij aan het herstel van de bossen. De pH van deze verbrande grond bevordert de ontwikkeling van het mycelium van de moriel, dat zich voedt met kleine stukjes wortels die in de grond afsterven. De pluk die in het voorjaar begint is zwaar, en zoals alle wilde morieljes maakt hun zeldzaamheid ze tot een uitzonderlijke paddenstoel!
- Krachtige, houtachtige en verfijnde smaak: de morielje uit Canada biedt een unieke smaakervaring dankzij zijn intense en complexe smaak, zijn houtachtige en verfijnde aroma en zijn stevige en delicate textuur. Het is een paddenstoel die perfect combineert met vele ingrediënten en een uitzonderlijke toets aan uw gerechten zal geven.
- Receptidee : Het past perfect bij rood vlees, gevogelte, risotto, omeletten en pasta. Ontdek ons recept voor morillesaus
- Hydratatie :Bedek met lauw water en laat minimaal 2 uur weken in een kom, af en toe roeren. Meer details over de bereiding en het koken van onze morieljes vindt u in ons artikel Réhydratation.
- Bewaring: Koel en droog bewaren, uit de buurt van licht. Bij voorkeur te gebruiken vóór 31/12/2028.
- Gezondheid : Door het drogen verliezen morieljes hun van nature aanwezige giftige karakter, waardoor ze veilig te genieten zijn.
- Ingrediënten :morchella esculenta, morchella elata
- Oorsprong : Canada.
- Netto gewicht : 100 gram, 4-8 personen.
- Zakje met hersluitbare ritssluiting, gemaakt van gerecyclede materialen.
- Gratis levering vanaf 50€ aankoop
Op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Ontdek al onze producten
Onze bestsellers:
-
Gedroogde hooggelegen morieljes Patagonië 100g
Normale prijs €69,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €69,90/100g -
Gedroogde hooggelegen morieljes Patagonië 50g
Normale prijs €34,95 EURNormale prijsEenheidsprijs €69,90/100g -
Gedroogde eekhoorntjesbrood van superieure kwaliteit 50g
Normale prijs €12,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €25,80/100g -
Gedroogde eekhoorntjesbrood van superieure kwaliteit 100g
Normale prijs €24,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €24,90/100g -
Gedroogde trompetzwammen van superieure kwaliteit 50g
Normale prijs €11,50 EURNormale prijsEenheidsprijs €23,00/100g -
Gedroogde cantharellen van superieure kwaliteit 50g
Normale prijs €11,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €23,80/100g -
Gedroogde morieljes - bossen van Canada 50g
Normale prijs €43,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €87,80/100g -
Gedroogde hoogtemorellen Patagonië 200g
Normale prijs €138,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €69,45/100g
Veelgestelde vragen
hoe kan ik mijn gedroogde morieljes het beste rehydrateren?
Hier zijn enkele tips om uw gedroogde morieljes optimaal te rehydrateren. Giet de gewenste hoeveelheid in een kom. Bedek ze met lauw water, maar gebruik niet te veel water. Laat ongeveer 2,5 uur weken en roer af en toe. Giet vervolgens uw morieljes af in een vergiet en vang het weekvocht op. Spoel daarna uw morieljes grondig af onder schoon water om alle onzuiverheden uit de holtes te verwijderen. Uw morieljes zijn klaar om te koken!
Tip: Bewaar het geparfumeerde weekvocht om de smaak te versterken tijdens het koken van uw morieljes.
Hoe ze te bereiden?
Voor een optimale bereiding van vooraf geweekte morieljes:
Doe een royale hoeveelheid boter in een goed hete pan.
Bak de morieljes op hoog vuur ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot het vocht verdampt is en ze licht goudbruin kleuren. Zet het vuur middelhoog.
Haal voorzichtig het weekvocht van de morieljes (van het oppervlak, of gezeefd) en voeg dit toe aan de morieljes.
Zout matig.
Bak 5 tot 10 minuten aan elke kant, al roerend, tot al het vocht volledig verdampt is en ze goudbruin kleuren.
Als je morieljes perfect gaar en goudbruin zijn, zet ze dan apart om ze toe te voegen aan je favoriete sauzen en recepten, of laat ze in de pan om ze met room te genieten.
Aarzel niet om onze morieljerecepten te bekijken.
Hoe lang kan ik ze bewaren?
Drogen is een oude conserveringsmethode, uit de tijd waarin koelkasten en vriezers nog niet bestonden. Het maakte het mogelijk om een oogst jarenlang onder de beste bewaaromstandigheden te bewaren. Onze gedroogde morieljes blijven gemiddeld 2 jaar goed en wanneer het pakje geopend is, verandert de houdbaarheidsdatum op het pakje niet als het goed wordt afgesloten en bewaard op een schone, koele en droge plaats uit de buurt van licht.
Waarom lijken de prijzen duurder dan verse morieljes?
Om 100 g gedroogde morieljes te verkrijgen, is ongeveer 1 kg verse morieljes nodig. Tijdens het droogproces verliest de morielje 9/10 van zijn oorspronkelijke gewicht. Uiteindelijk is de prijs gelijk aan die van verse morieljes en vaak zelfs goedkoper, gezien het droogwerk en onze kwaliteitsnorm.
Rehydratie
Volg onze goede adviezen voor het rehydrateren en koken van gedroogde morieljes Chef Morel.