Getrocknete Morcheln zum Füllen, Jumbogröße 90g
Mit größter Sorgfalt ausgewählt, sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Sie werden in reifem Zustand geerntet und natürlich getrocknet, und sind garantiert frei von Erde und Sand. Sie haben eine außergewöhnliche Größe von 6 bis 10 cm und sind entstielt.
Entdecken Sie unsere getrockneten Jumbo-Morcheln, einen außergewöhnlichen Pilz, ebenso selten wie wertvoll. Diese außergewöhnlichen Exemplare mit ihren charakteristischen Wabenkappen sind das Ergebnis des Know-hows der Vorfahren und einer großzügigen Natur. Diese getrockneten Jumbo-Morcheln im XXL-Format werden im Frühjahr gepflückt und von vielen erwartet. Sie werden von Hand gepflückt und von Unreinheiten gereinigt, sortiert und dann auf natürlichen Holzregalen getrocknet. Ein außergewöhnliches Produkt für raffinierte Rezepte. Ihre großzügige Größe macht sie zu einem einzigartigen Produkt, perfekte Morchelfüllungen für Köche und Kochbegeisterte, die Gourmetgerichte zubereiten möchten.
- Kraftvoller Duft und großzügige Größe: Mit ihrer außergewöhnlichen Größe sind Jumbo-Morcheln ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Ihr festes und zartes Fruchtfleisch gibt im Mund eine Vielzahl von Aromen frei: Haselnuss, Unterholz und ein Hauch Umami. Mit ihrem kräftigen Duft und dem feinen, komplexen Geschmack begeistern sie selbst feinste Feinschmecker.
- Rezeptidee: Gefüllte Morcheln. Entdecken Sie unser Rezept für Gefüllte Morcheln mit Foie Gras.
- Rehydratation : Mindestens 2 Stunden in lauwarmem Wasser in einem Behälter abdecken und gelegentlich umrühren. Weitere Details zur Vorbereitung und Zubereitung unserer Morcheln finden Sie in unserem Artikel Rehydratation.
- Erhaltung: An einem trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Vorzugsweise bis zum 31.12.2027 verbrauchen.
- Gesundheit: Durch das Trocknen verlieren Morcheln ihren giftigen Charakter, der von Natur aus in diesen Pilzen vorhanden ist, sodass sie völlig unbedenklich genossen werden können.
- Zutaten : Morchella conica, Morchella elata, essbare Morchel.
- Herkunft: Import von außerhalb der EU: Auswahl, die ihre imposante Größe gegenüber ihrer geografischen Herkunft bevorzugt.
- Nettogewicht: 90 Gramm, +- 22 bis 24 Morcheln.
- Tasche mit wiederverschließbarem Reißverschluss aus recycelten Materialien.
- Kostenlose Lieferung ab 50€ Einkauf
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Häufig gestellte Fragen
Warum scheinen die Preise teurer zu sein als bei frischen Morcheln?
Um 100 g getrocknete Morcheln zu erhalten, benötigen Sie ca. 1 kg frische Morcheln. Während der Trocknungsphase verliert die Morchel 9/10 ihres Ausgangsgewichts. Der Kauf von 50 Gramm getrockneten Morcheln für 40 € ist wie der Kauf von 50 Gramm frischen Morcheln für 40 €. Im Endeffekt ist der Preis identisch mit dem Preis für frische Morcheln und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.
Wie lange kann ich sie aufbewahren?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, zu einer Zeit, als Kühlschränke und Gefriergeräte nicht existierten. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Lagerbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Morcheln sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet wird, ändert sich das Haltbarkeitsdatum auf der Packung nicht, solange sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt wird.
Wie rehydriere ich meine getrockneten Morcheln richtig?
Um Ihre getrockneten Morcheln bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir, die gewünschte Menge in ein Gefäß zu geben, mit lauwarmem bis heißem Wasser zu bedecken (vermeiden Sie es, zu viel Wasser hinzuzufügen), und etwa 2 Stunden zu warten, dabei gelegentlich umzurühren. Lassen Sie anschließend Ihre Morcheln in einem Sieb abtropfen und sammeln Sie die Rehydratationsflüssigkeit, dann spülen Sie Ihre Morcheln gründlich unter klarem Wasser ab, um alle Verunreinigungen in den Zellen zu entfernen. Ihre Morcheln sind bereit zum Kochen!
Tipp: Holen Sie sich den aromatischen Rehydratationssaft, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Morcheln zu verstärken.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach, zuerst müssen Sie Ihre Morcheln etwa 2 Stunden in Wasser in einem Behälter rehydrieren, dabei gelegentlich umrühren und unseren Ratschlägen folgen. Danach können Sie sie sofort zubereiten. Zögern Sie nicht, unsere Rezepte mit Morcheln zu konsultieren.
Rehydrierung
Befolgen Sie unsere guten Ratschläge zum Rehydrieren und Kochen getrockneter Spitzmorcheln von Chefkoch Morel.