Getrocknete Pfifferlinge, Spitzenqualität, 50g
Entdecken Sie das intensive und fruchtige Aroma unserer getrockneten Pfifferlinge, ein wahrer Konzentrats von Waldgeschmäckern.
Veredeln Sie Ihre Gerichte mit dem einzigartigen und zarten Geschmack unserer getrockneten Pfifferlinge, ein Muss der gehobenen Küche. Auch als Gemeine Pfifferlinge oder Hahnkämme bezeichnet, werden sie von Hand im Unterholz ab Anfang des Sommers gesammelt. Sorgfältig getrocknet, um all ihre Aromen zu bewahren, bieten sie Ihnen eine außergewöhnliche Qualität.
- Feste Textur und würziger Geschmack: Das Trocknen der Pfifferlinge verstärkt ihr Aroma. Sie haben ein sehr interessantes und deutliches Parfum mit würzigen Noten, die sich in einem leichten Pfeffergeschmack am Gaumen zeigen. Der getrocknete, rehydrierte Pfifferling ist etwas anders als der frische Pfifferling, seine leicht knackige Textur ist fester.
- Rezeptidee : Wir bevorzugen sie fein geschnitten in allen Soßen und Suppen, vorzugsweise zu vermeiden in einer Pfanne wie man es mit frischen Pfifferlingen tun würde. Entdecken Sie unsere Rezepte.
- Rehydrierung : Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren.
- Erhaltung: Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Vorzugsweise vor dem 31.12.2027 verbrauchen.
- Zutaten : Pfifferling
- Nettogewicht: 50 Gramm, 2-4 Personen.
- Herkunft : U.E.
- Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, hergestellt aus recycelten Materialien.
- Kostenloser Versand ab einem Einkaufswert von 50€.
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Häufig gestellte Fragen
Warum erscheinen die Preise teurer als für frische Champignons?
Um 100 g getrocknete Pilze zu erhalten, benötigen Sie etwa 1 kg frische Pilze. Während der Trocknungsphase verliert der Pilz 9/10 seines ursprünglichen Gewichts. Letztendlich ist der Preis derselbe wie der Preis für frische Pilze und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.
Wie lange kann ich sie aufbewahren?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, zu einer Zeit, als Kühlschränke und Gefriergeräte nicht existierten. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Lagerbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Pilze sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet wird, ändert sich das Haltbarkeitsdatum auf der Packung nicht, solange sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt wird.
Wie rehydriere ich meine getrockneten Pilze richtig?
Um Ihre getrockneten Pilze optimal zu rehydrieren, empfehlen wir, die gewünschte Menge in ein Gefäß zu geben, sie mit lauwarmem bis heißem Wasser zu bedecken (vermeiden Sie es, zu viel Wasser hinzuzufügen), und etwa 2,5 Stunden zu warten, während Sie gelegentlich umrühren. Lassen Sie die Pilze anschließend in einem Sieb abtropfen, ohne sie zu drücken, und vermeiden Sie das Spülen vor und nach der Rehydrierung. Ihre Pilze sind bereit zum Kochen!
Tipp: Sie können den aromatisierten Rehydratationssaft verwenden, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu verstärken oder in anderen Rezepten (Suppen, Saucen usw.) zu verwenden.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach, Sie müssen zuerst Ihre Pilze etwa 2 Stunden lang in Wasser in einem Behälter rehydrieren. Danach können Sie sie ganz einfach in all Ihren Saucen, in Suppen oder Pürees, in aufwendigen Rezepten, in Gemüsepfannen oder als Beilage anbraten. Es gibt Hunderte von Rezepten, in denen Sie sie verwenden können, es ist eine Zutat, die man immer zur Hand haben sollte, ein Must-Have in der Küche!