Halloween Doodstrompetsoep
Durf je le lepel in deze Halloween-soep te dopen die net zo griezelig als heerlijk is! De trompetten van de dood wachten op je...
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 Pompoen (Potimarron)
- 2 Aardappelen
- 2 Wortels
- 1 Ui
- 25 g Gedroogde Trompetten van de Dood Chef Morel
- 30 g Gepelde hazelnoten
- 10 cl Slagroom
- 1 Teentje knoflook, fijngehakt
- Peterselie
Recept:
1. Doe de trompetten van de dood in een kom en week ze minstens 30 minuten in lauw water, idealiter 2 tot 3 uur.
2. Hol ondertussen de pompoen uit met een grote lepel en vang het vruchtvlees op.
3. Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in plakjes.
4. Laat de gesnipperde ui zweten in een grote pan met een scheutje olijfolie.
5. Voeg het pompoenvlees, de aardappelen en wortels toe. Giet 1 liter water erbij, zout en peper naar smaak en laat 30 tot 40 minuten sudderen.
6. Pureer alles aan het einde van de kooktijd en voeg de slagroom toe. Houd warm.
7. Bak de uitgelekte trompetten van de dood in een koekenpan met wat boter, knoflook en peterselie minstens 5 minuten aan.
8. Serveer de soep met de champignons en wat hazelnoten erop.
Eet smakelijk!
