Champignontaart

Verras uw gasten met deze originele en heerlijke cake met gedroogde champignons. Makkelijk mee te nemen en te delen, het wordt snel een onmisbare traktatie tijdens uw picknicks en avonden met vrienden.

Ingrediënten voor 1 cake:

• 200 g bloem
• 3 eieren
• 1 zakje bakpoeder
• 50 g Mélange gourmand of Mélange forestier Chef Morel
• 20 cl vloeibare room
• 100 g geraspte gruyère
• Zout en peper

Recept:

1. Week uw champignons minimaal 1 uur in lauw water, idealiter 2 tot 3 uur. Laat ze uitlekken, bewaar het weekvocht en spoel ze voorzichtig om eventuele onzuiverheden te verwijderen.

2. Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 5 minuten.

3. Blus af met het vooraf gezeefde vocht van het weken van de champignons. Laat koken tot het vocht volledig is verdampt. Zout en peper naar smaak. Zet apart.

4. Verwarm uw oven voor op 180°.

5. Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en de eieren. Voeg vervolgens de vloeibare room en de geraspte gruyère toe.

6. Voeg de champignons toe aan uw mengsel en giet alles in een cakevorm.

U kunt, als u wilt, bijvoorbeeld zonnebloempitten, noten, hazelnoten toevoegen... of de geraspte gruyère vervangen door een andere kaas naar keuze.

7. Bak 45 minuten in de oven.

Eet smakelijk!