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Dried morels from the forests of Canada:

In Canada,85% of these fires are natural and are caused by lightning, they participate in the regeneration of forests. The pH of this burned soil will promote the development of themycelium of the morel which will be able to feed on small pieces of roots which die in the ground. Its picking in remote areas is difficult, and like all wild morels,its rarity makes it an exceptional mushroom!

Dried high-altitude morels from Patagonia:

Surrounded by specific tree species (fitzroya cupressoides and austroce drus chilensis), morels grow there between 1200m and 2400m altitude in a habitat far from any pollution on the soil rich while resisting a harsh and complicated climate. Its habitat and climate give the Patagonian morel aunique powerful taste and thick texture

Smoked Dried Morels from the Himalayas:

One of the best varieties of morels in the world, picked in the Himalayan mountain ranges between 1000m and 2500m altitude just after the first snow melts in healthy and preserved nature. With theirrich and fragrant taste and their thick cells< span>, they are the favorites of several great starred chefs.

Morels from authentic sources.

  • “Fire” morels from Canada

    In Canada, 85% of these fires are naturaland are caused by lightning, they contribute to the regeneration of forests. The pH of this burned soil will promote the development of the morel mycelium which will be able to feed on small pieces of rootswhich die in the soil. Its picking in remote areas is arduous, and like all wild morels, its rarity and its refined fragrance make it an exceptional mushroom!

  • High altitude morels Patagonia

    Surrounded by specific tree species, the Patagonian morel, the strongest tasting variety, grows at altitude in the Andes, far from any pollution on rich soils while resisting a harsh and complicated climate. Its biotope gives the Patagonian morel a strong and powerful taste and a thick texture very appreciated by the greatest gourmets.

  • Himalayan high altitude morels

    Wild and tasty high-altitude morels. An excellent variety of morels with a powerful taste appreciated by the best chefs, picked in the Himalayan mountain ranges just after the first snow melts in a healthy environment preserved from all pollution. For the most discerning gourmets, it is one of the best varieties of morels with a rich and fragrant taste.

Why prefer dried morel to fresh morel?

  1. Drying does not require any energy-intensive storage or processing processes like freezing.
  2. There is no nutritional loss and no loss of flavor, on the contrary the flavors are accentuated with drying.
  3. Drying removes the toxic protein present in fresh morels.

Rehydration

Follow our good advice for rehydrating and cooking dried morels by Chef Morel.

Read the article

The morel, a prestigious mushroom

The morel, like the truffle, is a high-end mushroom due to its capricious appearance and its ability to flavor our best dishes. This very particular mushroom, recognizable by its honeycomb texture, appears here in spring directly after the first snow melts and tips its hat to all amateurs, seasoned researchers and fine gourmets.

There are several ways to consume morels but in general it is amushroom that is cooked after drying,in fact drying will give the morel more distinct and assertive aromas which it would be a real shame to miss. do without it.

There are several varieties and qualities of dried morels. We only offer high-end wild morels guaranteeing a unique culinary experience due to their recognizable, delicate but pronounced taste and their thick, fleshy texture.

The price of wild morelvaries depending on the variety, this is explained on the one hand by the low quantitative appearance of the morel and on the other hand by drying which causes the morel to lose 85% of its initial weight.

Let customers speak for us

from 471 reviews

J'ai attendu pour donner mon avis. Les Morilles sont excellentes, j'ai cuisiné une Poularde au vin jaune avec les morilles , chaque convives c'est régalé. J'en recommanderais .

Gérald RIÈRE
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 100 gr.

Vraiment ces morilles sont énormes et belles. A farcir

Patrick RIVIERE
Morilles séchées Jumbo à farcir - 90 gr.
Excellentes

Excellentes morilles, bonne taille, entières, et très bonnes , n’hésitez pas

CAROLINE PHILIPPE
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 100 gr.
Hum

Succulente, moi je les fais avec du grenadin de veau à la crème parsemé de de fine lamelles de truffes fraîche et un peu de tagliatelle fraîche

Patrick Locquet
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 50 gr.
Morilles de Patagonie

Très satisfait par l’écoute et le sens commercial dont fait preuve cette entreprise à taille humaine, et encore plus satisfait par l’excellente qualité des morilles réceptionnées très rapidement et en état impeccable.
Je félicite sincèrement cette équipe et serai ravi de pouvoir à nouveau commander !!!

Jean-Paul Willar
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 200 gr.
Trompette de la mort

Une tuerie 👍

jean-noel
Trompettes de la mort qualité supérieure 100 gr.
Parfait comme toujours.

Excellents produits, livraison très rapide.

Isabelle Tournier
Cèpes séchés qualité supérieure 100 gr.
commentaire sur les morilles

Très délicieuses pour accompagner un rôti de pintade farci.

Nicole BESCHER
Chanterelles jaunes séchées 100 gr
Excellent

Les morilles sont toujours un régale. Je recommande vivement.

eric ECOSSE
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 50 gr.
Best Mushrooms

The Quality is one of the Best. I buy them since five Years.

Walter Overhamm
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 50 gr.

C’est un excellent produit que nous suivons régulièrement dont les qualités gustatives nous conviennent parfaitement

Jean claude Tessor
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 50 gr.
Très belles morilles

Très belles morilles

Gabrielle Rusch
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 50 gr.
Elles sont très bonnes

Les girolles ont un très bon goût, presque meilleur que les fruits frais

Charlotte Wirtz
Girolles séchées qualité supérieure 100 gr.
Quel délice !

Qualité et rapidité !

Annie VERBEEK
Cèpes séchés qualité supérieure 100 gr.
Super

Pas encore consommées cette année, j'ai pris de l'avance pour Noël mais je suis sûre qu'elles seront aussi succulentes que les autres années. N'hésitez pas à en commander car elles sont belles et bonnes.

Claudine Salvi
Morilles séchées d'altitude Patagonie - 50 gr.

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