Packen Sie 4 Pilze ein – Morcheln, Steinpilze, Pfifferlinge, Todestrompeten

Ein Muss für Feinschmecker. Unser Sortiment aus 4 getrockneten Pilzen verfeinert alle Ihre Rezepte. Patagonische Morcheln, Steinpilze, Pfifferlinge und Totenstrompeten: 4 sehr unterschiedliche Sorten mit sehr ausgeprägten Aromen, die von den besten Köchen geschätzt werden.

Probieren Sie die intensiven Aromen des Waldes zu jeder Jahreszeit mit unserer Packung getrockneter Pilze. Steinpilze, Pfifferlinge, Totenstrompeten und patagonische Morcheln bieten Ihnen eine Geschmacksexplosion. Unsere Pilze werden mit größter Sorgfalt ausgewählt und getrocknet, um alle Aromen zu bewahren und Ihnen eine außergewöhnliche Qualität zu bieten.

Geschmack und Duft: Morcheln Mit ihrem ausgeprägten und subtilen Geschmack mit fleischigen Noten sind sie die seltensten Pilze und werden von Feinschmeckern am meisten geschätzt. Getrocknete Steinpilze entwickeln einen ausgeprägteren Geschmack als frische Steinpilze. Tatsächlich sind die Aromen konzentrierter und haben beim Trocknen neue, sehr holzige Aromen und einen unvergleichlichen Unterholzduft entwickelt. Cherrolles haben einen sehr feinen und ausgeprägten Duft mit würzigen Noten, der im Abgang einen leicht pfeffrigen Geschmack ergibt. Todestrompeten haben trotz ihres etwas unheimlichen Namens einen sehr feinschmeckerischen und köstlich holzigen Geschmack.
Rezeptidee: in Sauce, in Suppe, in Pasta, in Risotto oder auch in der Pfanne... Entdecken Sie unsere Rezepte.

Zutaten : Morchella elata , essbare Pilze , Futterpfifferlinge , Kraterellus cornucopioides
Nettogewicht: 95 Gramm (3 Beutel mit 25 g und einer mit 20 g)
Zusammensetzung der Packung: Hochgebirgsmorcheln 20 g - Getrocknete Steinpilze 25 g - Getrocknete Pfifferlinge 25 g - Getrocknete Todestrompeten 25 g
Herkunft: Frankreich – EU – Patagonien (Südchile – Südargentinien)
Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, 100 % aus recycelten Materialien.
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Häufig gestellte Fragen

Warum scheinen die Preise teurer zu sein als bei frischen Pilzen?

Um 100 g getrocknete Pilze zu erhalten, benötigen Sie etwa 1 kg frische Pilze. Während der Trocknungsphase verliert der Pilz 9/10 seines ursprünglichen Gewichts. Letztendlich ist der Preis derselbe wie der Preis für frische Pilze und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.

Wie lange kann ich sie behalten?

Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode. Zu der Zeit, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke gab, war es möglich, eine Ernte viele Jahre lang unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Pilze sind durchschnittlich 2 Jahre haltbar und wenn die Verpackung geöffnet wird, ändert sich die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeit nicht, wenn sie ordnungsgemäß verschlossen und an einem sauberen, kühlen und sauberen Ort gelagert wird. Vor Licht schützen.

Wie kocht man sie?

Es ist ganz einfach: Sie müssen Ihre Pilze zunächst durchschnittlich 2 Stunden lang in Wasser in einem Behälter rehydrieren. Dann können Sie sie ganz einfach in all Ihren Soßen, in Suppen oder Veloutés, in aufwendigen Rezepten, in gebratenem Gemüse, als Beilage sautiert zubereiten.Es gibt Hunderte von Rezepten, in denen Sie sie verwenden können, es ist ein Zutat, die man immer zur Hand haben muss, ein Muss in der Küche!

Wie rehydriere ich meine getrockneten Pilze richtig?

Um Ihre getrockneten Pilze bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir Ihnen, die gewünschte Menge in einen Behälter zu füllen, mit lauwarmem oder heißem Wasser zu bedecken (nicht zu viel Wasser hinzuzufügen), etwa 2,5 Stunden zu warten und dabei ab und zu umzurühren . Lassen Sie Ihre Pilze dann in einem Sieb abtropfen, ohne sie zu drücken. Vermeiden Sie es, sie vor und nach dem Rehydrieren abzuspülen. Ihre Pilze sind bereit zum Kochen!

Tipp: Sie können den parfümhaltigen Rehydrierungssaft zurückgewinnen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu betonen oder ihn in anderen Rezepten (Suppen, Saucen usw.) zu verwenden.

Excellente qualité

Excellente qualité des morilles et des cèpes. Un petit bémol cependant en ce qui concerne les trompette de la mort : beaucoup de brisures dans le sachet (peut-être dû à des chocs durant le transport). Aussi, malgré une réhydratation de 3 heures, les girolles dont restées très sèches et dures. Je pense qu'au moins le double est nécessaire. Quoi qu'il en soit, tous les champignons étaient très parfumés et je recommande.