• Morilles séchées Jumbo à farcir 90g - Chef Morel
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Getrocknete Morcheln zum Füllen, Jumbo-Größe 90g

Sorgfältig ausgewählt sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Reif geerntet und natürlich getrocknet, sind sie garantiert frei von Erde und Sand. Sie haben eine außergewöhnliche Größe von 6 bis 10 cm und sind entstielt.

Entdecken Sie unsere getrockneten Jumbo-Speisemorcheln, einen außergewöhnlichen Pilz, so selten wie wertvoll. Diese außergewöhnlichen Exemplare mit den charakteristischen wabenförmigen Hüten sind das Ergebnis jahrhundertealten Könnens und einer großzügigen Natur. Im Frühling geerntet und von vielen erwartet, werden diese getrockneten Jumbo-Speisemorcheln XXL von Hand gepflückt und von allen Verunreinigungen befreit, sortiert und dann natürlich auf Holzgittern getrocknet. Ein außergewöhnliches Produkt für raffinierte Rezepte. Ihre großzügige Größe macht sie zu einem einzigartigen Produkt, perfekte Morcheln zum Füllen für Köche und Küchenliebhaber, die gastronomische Gerichte zubereiten möchten.

 

  • Kräftiges Aroma und großzügige Größe: Mit ihrer außergewöhnlichen Größe sind Jumbo-Speisemorcheln ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Ihr Fleisch, zugleich fest und zart schmelzend, entfaltet im Mund eine Vielzahl von Aromen: Haselnuss, Waldboden und eine Nuance Umami. Sie werden die feinsten Feinschmecker mit ihrem kräftigen Aroma und ihrem feinen, komplexen Geschmack begeistern.
  • Rezeptidee : Morcheln zum Füllen. Entdecken Sie unser Rezept für Morcheln gefüllt mit Gänseleberpastete.
  • Rehydratation : Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren. Weitere Details zur Zubereitung und zum Kochen unserer Morcheln finden Sie in unserem Artikel Rehydratation.
  • Erhaltung: Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Vorzugsweise vor dem 31.12.2027 konsumieren.
  • Gesundheit : Durch das Trocknen verlieren Morcheln ihre natürlich in diesen Pilzen enthaltene toxische Eigenschaft, was es ermöglicht, sie sicher zu genießen.
  • Zutaten : Morchel conica, Morchelpilz, Essbare Morchel.
  • Herkunft: Import außerhalb der EU. Verschiedene Ursprünge: Auswahl, die ihre imposante Größe gegenüber ihrer geografischen Herkunft bevorzugt.
  • Nettogewicht: 90 Gramm, +- 22 bis 24 Morcheln.
  • Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, hergestellt aus recycelten Materialien.
  • Kostenloser Versand ab einem Einkaufswert von 50€

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Häufig gestellte Fragen

Warum scheinen die Preise teurer zu sein als bei frischen Morcheln?

Um 100 g getrocknete Morcheln zu erhalten, benötigen Sie ca. 1 kg frische Morcheln. Während der Trocknungsphase verliert die Morchel 9/10 ihres Ausgangsgewichts. Der Kauf von 50 Gramm getrockneten Morcheln für 40 € ist wie der Kauf von 50 Gramm frischen Morcheln für 40 €. Im Endeffekt ist der Preis identisch mit dem Preis für frische Morcheln und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.

Wie lange kann ich sie aufbewahren?

Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, zu einer Zeit, als Kühlschränke und Gefriergeräte nicht existierten. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Lagerbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Morcheln sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet wird, ändert sich das Haltbarkeitsdatum auf der Packung nicht, solange sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt wird.

Wie rehydriere ich meine getrockneten Morcheln richtig?

Um Ihre getrockneten Morcheln bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir, die gewünschte Menge in ein Gefäß zu geben, mit lauwarmem bis heißem Wasser zu bedecken (vermeiden Sie es, zu viel Wasser hinzuzufügen), und etwa 2 Stunden zu warten, dabei gelegentlich umzurühren. Lassen Sie anschließend Ihre Morcheln in einem Sieb abtropfen und sammeln Sie die Rehydratationsflüssigkeit, dann spülen Sie Ihre Morcheln gründlich unter klarem Wasser ab, um alle Verunreinigungen in den Zellen zu entfernen. Ihre Morcheln sind bereit zum Kochen!

Tipp: Holen Sie sich den aromatischen Rehydratationssaft, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Morcheln zu verstärken.

Wie kocht man sie?

Es ist ganz einfach, zuerst müssen Sie Ihre Morcheln etwa 2 Stunden in Wasser in einem Behälter rehydrieren, dabei gelegentlich umrühren und unseren Ratschlägen folgen. Danach können Sie sie sofort zubereiten. Zögern Sie nicht, unsere Rezepte mit Morcheln zu konsultieren.

Rehydrierung

Befolgen Sie unsere guten Ratschläge zum Rehydrieren und Kochen getrockneter Spitzmorcheln von Chefkoch Morel.

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Customer Reviews

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P
Patrick RIVIERE

Vraiment ces morilles sont énormes et belles. A farcir

J
JEAN CLAUDE MORAWSKI

Morilles séchées Jumbo à farcir - 90 gr.

R
Robert Dureville

Commande bien délivrée, mais trop tôt pour avis,
pas encore dégustée.

K
Kedidja BENCHILI
Morilles premium

Farcies aux St Jacques c'est une pure merveille

C
Cath02
Une qualité exceptionnelle

Des morilles de taille impressionnante, au goût subtile … les amateurs ont adoré.
Un super rapport Qualité/Prix !

M
Marine D
Excellentes

Utilisées pour mes morilles farcies au foie gras, un régal absolu.

G
Georges Dumaret
Qualitatif

Qualité parfaite - taille généreuse.