Getrocknete Morcheln aus der patagonischen Hochgebirgsregion 50g. Spitzenqualität.
Sorgfältig ausgewählt sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Reif geerntet und natürlich getrocknet, sind sie garantiert frei von Erde und Sand. Sie haben eine Größe zwischen 2 und 5 cm und sind entstielt.
Tauchen Sie ein in die Wälder Südamerikas mit unseren getrockneten Morcheln aus Patagonien, einem natürlichen und authentischen Produkt. Umgeben von spezifischen Baumarten wachsen diese köstlichen Morcheln in Höhen zwischen 1000 und 2500 m. Ihr Lebensraum ist weit entfernt von jeglicher Verschmutzung. Sie gedeihen auf nährstoffreichen Böden und widerstehen einem rauen und schwierigen Klima. Dank der Reichhaltigkeit dieser Böden und ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber starken Temperaturschwankungen entwickeln die Morcheln einzigartige Haselnussaromen.
- Ausgeprägter Geschmack und dicke Textur: Ihr Lebensraum und ihr Klima verleihen diesen Morcheln ein angenehmes Aroma, einen einzigartig kräftigen Geschmack mit Haselnussaromen und eine dicke Textur.
- Rezeptidee: Sie passt wunderbar zu rotem Fleisch, Geflügel, Risottos, Omeletts und Pasta. Entdecken Sie unser Rezept für Risotto mit Morcheln.
- Rehydrierung: Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren. Sie finden weitere Details zur Vorbereitung und zum Kochen unserer Morcheln in unserem Artikel Réhydratation.
- Erhaltung: Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Vorzugsweise vor dem 31.12.2027 verbrauchen.
- Gesundheit : Durch das Trocknen verlieren Morcheln ihre natürlich in diesen Pilzen enthaltene toxische Eigenschaft, was es ermöglicht, sie sicher zu genießen.
- Zutaten : Essbare Morchel, Morchelpilz.
- Herkunft: Patagonien - Anden-Gebirgskette (Südargentinien - Südchile).
- Nettogewicht: 50 Gramm, 2-4 Personen.
- Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, hergestellt aus recycelten Materialien.
- Kostenloser Versand ab einem Einkaufswert von 50€.
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Häufig gestellte Fragen
Warum scheinen die Preise teurer zu sein als bei frischen Morcheln?
Um 100 g getrocknete Morcheln zu erhalten, benötigen Sie ca. 1 kg frische Morcheln. Während der Trocknungsphase verliert die Morchel 9/10 ihres Ausgangsgewichts. Der Kauf von 50 Gramm getrockneten Morcheln für 40 € ist wie der Kauf von 50 Gramm frischen Morcheln für 40 €. Im Endeffekt ist der Preis identisch mit dem Preis für frische Morcheln und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.
Wie lange kann ich sie aufbewahren?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, zu einer Zeit, als Kühlschränke und Gefriergeräte nicht existierten. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Lagerbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Morcheln sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet wird, ändert sich das Haltbarkeitsdatum auf der Packung nicht, solange sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt wird.
Wie rehydriere ich meine getrockneten Morcheln richtig?
Um Ihre getrockneten Morcheln bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir, die gewünschte Menge in ein Gefäß zu geben, mit lauwarmem bis heißem Wasser zu bedecken (vermeiden Sie es, zu viel Wasser hinzuzufügen), und etwa 2 Stunden zu warten, dabei gelegentlich umzurühren. Lassen Sie anschließend Ihre Morcheln in einem Sieb abtropfen und sammeln Sie die Rehydratationsflüssigkeit, dann spülen Sie Ihre Morcheln gründlich unter klarem Wasser ab, um alle Verunreinigungen in den Zellen zu entfernen. Ihre Morcheln sind bereit zum Kochen!
Tipp: Holen Sie sich den aromatischen Rehydratationssaft, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Morcheln zu verstärken.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach, zuerst müssen Sie Ihre Morcheln etwa 2 Stunden in Wasser in einem Behälter rehydrieren, dabei gelegentlich umrühren und unseren Ratschlägen folgen. Danach können Sie sie sofort zubereiten. Zögern Sie nicht, unsere Rezepte mit Morcheln zu konsultieren.
Rehydrierung
Befolgen Sie unsere guten Ratschläge zum Rehydrieren und Kochen getrockneter Spitzmorcheln von Chefkoch Morel.