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Getrocknete Totentrompeten der Spitzenqualität 100g

Entdecken Sie die Intensität unserer getrockneten Totentrompeten. Sorgfältig ausgewählt sind sie ein Muss in der gehobenen Küche.

Mit ihrer charakteristischen Form und ihrer dunklen Farbe entfalten getrocknete Totentrompeten ein betörendes Aroma von Waldboden und Haselnuss. Ihre Textur, zugleich fest und leicht knackig, verleiht ihnen eine einzigartige Persönlichkeit in der Küche. Ein Genuss für die Gaumen von Liebhabern intensiver Aromen. Auch als Füllhorn oder Schwarze Pfifferlinge bezeichnet, findet man sie ab Herbst in unseren europäischen Wäldern. Von Hand geerntet und sorgfältig getrocknet, bringen sie eine originelle Note in all Ihre Rezepte. 

  • Holziger Geschmack, fester und knackiger Biss : Die Totentrompeten haben einen holzigen und herzhaften Geschmack, der durch das Trocknen verstärkt wird. Das Einweichen gibt den Totentrompeten ihre ursprüngliche Textur zurück, sodass Sie sie so zubereiten können, als wären sie frisch gepflückt.
  • Rezeptidee : Ihr kräftiger Geschmack und ihr holziger Duft verfeinern Ihre Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte. Entdecken Sie unser Rezept für die Halloween-Suppe mit Totentrompeten
  • Rehydrierung: Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren. 
  • Aufbewahrung: Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Vorzugsweise vor dem 31.12.2027 konsumieren.
  • Zutaten: craterellus cornucopioides
  • Nettogewicht : 100 Gramm, 4-8 Personen.
  • Herkunft : Frankreich - EU
  • Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, hergestellt aus recycelten Materialien.
  • Kostenloser Versand ab 50€ Einkaufswert

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Häufig gestellte Fragen

Wie rehydriere ich getrocknete Pilze richtig?

Hier sind einige Tipps, um Ihre getrockneten Pilze optimal zu rehydrieren. Geben Sie die gewünschte Menge in einen Behälter. Bedecken Sie sie mit lauwarmem Wasser, ohne zu viel Wasser zu verwenden. Warten Sie etwa 2 Stunden und 30 Minuten und rühren Sie gelegentlich um. Gießen Sie dann Ihre Pilze in ein Sieb ab, ohne sie auszudrücken. Spülen Sie sie bei Bedarf vorsichtig ab. Ihre Pilze sind nun bereit zum Kochen!

Tipp: Sie können den aromatischen Einweichsaft auffangen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu verstärken oder ihn in anderen Rezepten (Suppen, Soßen usw.) zu verwenden.

Wie kocht man sie?

Nachdem Sie Ihre Pilze rehydriert haben, können Sie sie ganz einfach in all Ihren Soßen, Suppen oder Cremesuppen, in ausgefeilten Rezepten, Gemüsepfannen oder als gebratenes Beilage zubereiten. Zögern Sie nicht, den aromatischen Rehydrationssaft aufzufangen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu verstärken. Es gibt Hunderte von Rezepten, in denen Sie sie verwenden können, es ist eine Zutat, die man immer griffbereit haben sollte, ein Muss in der Küche!

Wie lange kann ich sie aufbewahren?

Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, zu einer Zeit, als Kühlschränke und Gefriergeräte nicht existierten. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Lagerbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Pilze sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet wird, ändert sich das Haltbarkeitsdatum auf der Packung nicht, solange sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt wird.

Warum erscheinen die Preise teurer als für frische Champignons?

Um 100 g getrocknete Pilze zu erhalten, benötigt man etwa 1 kg frische Pilze. Während des Trocknungsprozesses verliert der Pilz 9/10 seines ursprünglichen Gewichts. Am Ende ist der Preis identisch mit dem des frischen Pilzes und oft sogar günstiger, wenn man die Trocknungsarbeit und unsere Qualitätsrichtlinien berücksichtigt.