• Mélange forestier 4 champignons 100g - Chef Morel
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Waldpilzmischung aus 4 Pilzen 100g

Unsere Waldpilzmischung ist eine Explosion von Aromen und Farben, reich an den Vitaminen D & B, Mineralien und Antioxidantien dank einer sorgfältigen Auswahl von 4 Sorten. 

Unsere Waldpilzmischung ist eine Auswahl von vier Pilzarten, sorgfältig ausgewählt für ihre komplementären Geschmäcker und visuellen Nuancen. Sie veredelt all Ihre kulinarischen Kreationen und verleiht Ihren Tellern eine Note von Raffinesse. Eine harmonische Mischung aus gelben Röhrlingen, Steinpilzen, Austernseitlingen und Shiitake, die eine Symphonie von Aromen und Texturen bietet. Ideal für Liebhaber der feinen Küche.

  • Aromatischer Geschmack: Diese getrocknete Waldpilzmischung, bestehend aus mehreren Pilzsorten, ist ideal, um all Ihre Rezepte und Wildsaucen zu verfeinern. Nach dem Einweichen braten Sie diese Pilze 5 Minuten lang in einer Pfanne mit Fett an, um ihre aromatischen und kräftigen Aromen zu entfalten, und geben Sie sie dann in Ihre Saucen, Suppen und alle Ihre Rezepte.
  • Rezeptidee:Perfekt zum Anbraten, in Omeletts oder als Beilage zu Fleisch. Entdecken Sie unsere Rezepte.
  • Rehydrierung:Mit lauwarmem Wasser mindestens 2 Stunden in einem Behälter bedecken und gelegentlich umrühren. 
  • Aufbewahrung: Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Vorzugsweise vor dem 31.12.2028 konsumieren.

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Häufig gestellte Fragen

Wie rehydriere ich getrocknete Pilze richtig?

Hier sind einige Tipps, um Ihre getrockneten Pilze optimal zu rehydrieren. Geben Sie die gewünschte Menge in einen Behälter. Bedecken Sie sie mit lauwarmem Wasser, ohne zu viel Wasser zu verwenden. Warten Sie etwa 2 Stunden und 30 Minuten und rühren Sie gelegentlich um. Gießen Sie dann Ihre Pilze in ein Sieb ab, ohne sie auszudrücken. Spülen Sie sie bei Bedarf vorsichtig ab. Ihre Pilze sind nun bereit zum Kochen!

Tipp: Sie können den aromatischen Einweichsaft auffangen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu verstärken oder ihn in anderen Rezepten (Suppen, Soßen usw.) zu verwenden.

Wie kocht man sie?

Nachdem Sie Ihre Pilze rehydriert haben, können Sie sie ganz einfach in all Ihren Soßen, Suppen oder Cremesuppen, in ausgefeilten Rezepten, Gemüsepfannen oder als gebratenes Beilage zubereiten. Zögern Sie nicht, den aromatischen Rehydrationssaft aufzufangen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu verstärken. Es gibt Hunderte von Rezepten, in denen Sie sie verwenden können, es ist eine Zutat, die man immer griffbereit haben sollte, ein Muss in der Küche!

Wie lange kann ich sie aufbewahren?

Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode, zu einer Zeit, als Kühlschränke und Gefriergeräte nicht existierten. Es ermöglichte, eine Ernte über viele Jahre unter den besten Lagerbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Pilze sind im Durchschnitt 2 Jahre haltbar und wenn die Packung geöffnet wird, ändert sich das Haltbarkeitsdatum auf der Packung nicht, solange sie gut verschlossen und an einem sauberen, kühlen und trockenen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt wird.

Warum erscheinen die Preise teurer als für frische Champignons?

Um 100 g getrocknete Pilze zu erhalten, benötigt man etwa 1 kg frische Pilze. Während des Trocknungsprozesses verliert der Pilz 9/10 seines ursprünglichen Gewichts. Am Ende ist der Preis identisch mit dem des frischen Pilzes und oft sogar günstiger, wenn man die Trocknungsarbeit und unsere Qualitätsrichtlinien berücksichtigt.