Getrocknete, geräucherte Morcheln aus dem Himalaya 25g. Spitzenqualität.
Mit größter Sorgfalt ausgewählt, sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Sie werden in reifem Zustand geerntet und natürlich getrocknet, und sind garantiert frei von Erde und Sand. Sie haben eine Größe von 2 bis 5 cm und sind entstielt.
Unsere getrockneten Himalaya-Morcheln sind eine ausgezeichnete Morchelsorte mit einem kräftigen und leicht rauchigen Geschmack, der von den besten Köchen geschätzt wird. Als Ergebnis einer unermüdlichen Suche werden unsere Morcheln ausschließlich in freier Wildbahn in den Wäldern der hohen Berge des Himalaya geerntet. Diese vergänglichen Pilze, die erst im Frühling wachsen, wenn der Schnee geschmolzen ist, sind das Ergebnis einer echten Schatzsuche. Jede Morchel ist einzigartig, ein Geschenk einer gesunden Natur, die vor jeglicher Verschmutzung geschützt ist. Sobald die Morcheln geerntet sind, können sie auf traditionelle Weise getrocknet werden: Von Hand in einer Halskette an einem Draht aufgefädelt, werden sie in der Nähe der Hitze eines Kamins aufgehängt. Deshalb finden wir manchmal kleine Löcher am Boden getrockneter Morcheln. Dieser uralte Prozess ermöglicht eine langsame und natürliche Dehydrierung, wodurch alle Aromen des Pilzes erhalten bleiben.
- Satter und leicht rauchiger Geschmack: Für die feinsten Feinschmecker ist dies eine der bestenSorten von Morcheln mit einem reichhaltigen Geschmack , duftend und leicht rauchig, es ist eine Höhenmorchel mit einer ziemlich dicken Textur und ziemlich großen Zellen, die Himalaya-Morchel ist eine ausgezeichnete Wahl für alle Liebhaber der raffinierten Küche.
- Rezeptidee: Es passt hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel, Risottos, Omelettes und Pasta. Entdecken Sie unser Rezept für Conchiglioni mit Morchelsauce und Parmigiano.
- Rehydratation : 1,5 Stunden in lauwarmem Wasser in einem Behälter abdecken und gelegentlich umrühren. Weitere Details zur Vorbereitung und Zubereitung unserer Morcheln finden Sie in unserem Artikel Rehydratation.
- Konservierung: Durch Trocknen, eine uralte Konservierungsmethode, können sie zwei Jahre oder länger gelagert werden.
- Gesundheit: Durch das Trocknen verlieren Morcheln ihren giftigen Charakter, der von Natur aus in diesen Pilzen vorhanden ist, sodass sie völlig unbedenklich genossen werden können.
- Zutaten : Morchella elata, Blutwurst esculenta.
- Herkunft:Himalaya-Gebirge; Nepal, Tibet und Kaschmir (Indien).
- Nettogewicht: 25 Gramm, 1-2 Personen.
- Tasche mit wiederverschließbarem Reißverschluss aus recycelten Materialien.
- Kostenlose Lieferung ab 50€ Einkauf
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Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich sie behalten?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode. Zu der Zeit, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke gab, war es möglich, eine Ernte viele Jahre lang unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Morcheln sind durchschnittlich 2 Jahre haltbar und beim Öffnen der Verpackung ändert sich die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeit nicht, wenn diese ordnungsgemäß verschlossen und an einem sauberen, kühlen und sauberen Ort gelagert wird. Vor Licht schützen.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach: Sie müssen Ihre Morcheln zunächst durchschnittlich 2 Stunden lang in Wasser in einem Behälter rehydrieren, dabei von Zeit zu Zeit umrühren und unseren Rat befolgen. Dann können Sie sie kochen.Zögern Sie nicht, unsere Rezepte mit Morcheln zu konsultieren.< /strong>
Wie rehydriere ich meine getrockneten Spitzmorcheln richtig?
Um Ihre getrockneten Morcheln bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir Ihnen, die gewünschte Menge in ein Gefäß zu füllen, mit lauwarmem oder heißem Wasser zu bedecken (nicht zu viel Wasser hinzuzufügen), ca. 2 Stunden zu warten und dabei ab und zu umzurühren . Anschließend lassen Sie Ihre Morcheln in einem Sieb abtropfen, wobei Sie den Rehydrierungssaft auffangen. Anschließend spülen Sie Ihre Morcheln sorgfältig unter klarem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen in den Alveolen zu entfernen. Ihre Morcheln sind bereit zum Kochen!
Tipp: Fangen Sie den geschmacksintensiven Rehydrierungssaft auf, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Morcheln hervorzuheben.
Rehydrierung
Befolgen Sie unsere guten Ratschläge zum Rehydrieren und Kochen getrockneter Spitzmorcheln von Chefkoch Morel.
Je mangerais les 1eres dimanche..
Top
superbes, vous avez gagné un client fidel
Très bonne.
Morilles conformes à la description, le parfum est là. J'en rachèterai.