Gedroogde morieljes op grote hoogte:
-
Gedroogde morieljes op grote hoogte - 25 gr. Superieure kwaliteit.
Normale prijs €14,95 EURNormale prijsEenheidsprijs €59,80 per 100g -
Gedroogde morieljes op grote hoogte - 50 gr. Superieure kwaliteit.
Normale prijs €29,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €59,80 per 100g -
Gedroogde morieljes op grote hoogte - 100 gr. Superieure kwaliteit.
Normale prijs €58,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €58,90 per 100g -
Gedroogde morieljes op grote hoogte - 200 gr. Superieure kwaliteit.
Normale prijs €114,90 EURNormale prijsEenheidsprijs €57,45 per 100g -
Pak morieljes en 3 paddenstoelen in: eekhoorntjesbrood, cantharellen, trompetten.
Normale prijs €29,90 EURNormale prijsEenheidsprijs per
Waarom liever gedroogde morieljes dan verse morieljes?
- Voor het drogen zijn geen energie-intensieve opslag- of verwerkingsprocessen zoals invriezen nodig.
- Er is geen voedingsverlies en geen smaakverlies, in tegendeel: de smaken worden geaccentueerd door het drogen.
- Drogen elimineert het giftige eiwit dat aanwezig is in verse morieljes.
Rehydratatie
Volg ons goede advies voor het rehydrateren en koken van gedroogde morieljes door chef-kok Morel.
De morille, een prestigieuze paddenstoel...
De morille is, net als de truffel, een high-end paddenstoel vanwege zijn grillige uiterlijk en zijn vermogen om onze beste gerechten op smaak te brengen. Deze zeer bijzondere paddenstoel, herkenbaar aan zijn honingraatstructuur, verschijnt hier in de lente, direct nadat de eerste sneeuw is gesmolten, en zet zijn hoed op voor alle amateurs, doorgewinterde onderzoekers en fijne fijnproevers.
Er zijn verschillende manieren om morieljes te consumeren, maar over het algemeen is het eenpaddestoel die na het drogen wordt gekookt.Het drogen geeft de morielje zelfs meer uitgesproken en assertievere aroma's, wat zonde zou zijn om te missen. zonder het.
Er zijn verschillende variëteiten en kwaliteiten gedroogde morieljes. We bieden alleen high-end wilde morieljes die een unieke culinaire ervaring garanderen dankzij hun herkenbare, delicate maar uitgesproken smaak en hun dikke, vlezige textuur.
De prijs van wilde morieljesvarieert afhankelijk van de variëteit. Dit wordt enerzijds verklaard door het lage kwantitatieve uiterlijk van de morielje en anderzijds door het drogen waardoor de morielje 85% van zijn waarde verliest. aanvankelijk gewicht.
