Morilles séchées des forêts du Canada :

Sublimez vos plats avec nos morilles séchées des forêts du Canada : un produit d'exception, issu de la nature sauvage.

Les morilles séchées du Canada, fruits des forêts brûlées, sont des champignons rares à la saveur unique. Leur cueillette difficile dans des régions éloignées et leur qualité gustative exceptionnelle en font un produit très prisé.

Morilles séchées d'altitude de Patagonie :

Les saveurs de la Patagonie s'invitent dans votre cuisine avec nos morilles séchées : un goût unique, sauvage et authentique.

Cueillies dans la pureté des forêts d'altitude, loin de toute pollution, nos morilles séchées sont le fruit d'un environnement préservé. Cette pureté leur confère un parfum délicat, un goût intense et une texture incomparable.

Morilles séchées fumées de l'Himalaya :

Nos morilles séchées de l'Himalaya sont une excellente variété au goût puissant et légèrement fumé. Elles sont appréciées des meilleurs chefs.

Issues des plus hauts sommets de l'Himalaya, nos morilles séchées sont le fruit d'une cueillette minutieuse. Chaque champignon est sélectionné avec soin pour garantir une saveur authentique et une texture incomparable.

Morilles séchées taille Jumbo à farcir :

Découvrez nos morilles séchées jumbo de taille XXL, un champignon d'exception, aussi rare que précieux.

Ces morilles séchées sont des spécimens hors normes. Un produit d'exception pour des recettes raffinées. Leur taille généreuse en fait un produit unique. Des morilles à farcir parfaites pour les chefs et les amateurs de cuisine qui souhaitent réaliser des plats gastronomiques.

Morilles aux provenances authentiques.

  • Morilles "de feu" du Canada

    Au Canada, 85% de ces incendies sont naturels et sont provoqués par la foudre, ils participent à la régénération des forêts. Le PH de ce sol brûlé va favoriser le développement du mycélium de la morille qui va pouvoir se nourrir de petits bouts de racines qui meurent dans le sol. Sa cueillette en territoire éloigné est ardue, et comme toutes les morilles sauvages, sa rareté et son parfum raffiné en font un champignon d'exception!

  • Morilles d'altitude Patagonie

    Entourées d'espèces d'arbres spécifiques, la morille de Patagonie, variété la plus forte en goût, pousse en altitude dans la cordillère des Andes, loin de toute pollution sur des sols riches tout en résistant à un climat rude et compliqué. Son biotope confère à la morille de Patagonie un goût fort et puissant et une texture épaisse très appréciés des plus grands gastronomes.

  • Morilles d'altitude de l'Himalaya

    Des morilles d'altitude sauvages et savoureuses. Une excellente variété de morilles au goût puissant appréciée des meilleurs chefs, cueillie dans les chaînes montagneuses Himalayennes juste après les premières fontes de neige dans une nature saine et préservée de toute pollution. Pour les plus fins gourmets, c'est une des meilleures variétés de morilles avec un goût riche et parfumé.

Réhydratation

Suivez nos bons conseils de réhydratation et de cuisson des morilles séchées Chef Morel.

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Pourquoi préférer la morille séchée à la morille fraîche ?

  1. Le séchage ne nécessite aucun processus de stockage ou de transformation énergivore comme la congélation.
  2. Il n'y a aucune perte nutritive et aucune perte de saveur, au contraire les parfums sont accentués avec le séchage.
  3. Le séchage élimine la protéine toxique présente dans la morille fraîche.

La morille, un champignon prestigieux

La morille au même titre que la truffe est un champignon haut de gamme de part ses apparitions capricieuses et sa capacité à parfumer nos meilleurs plats. Ce champignon si particulier reconnaissable par sa texture alvéolée apparaît chez nous au printemps directement après les premières fontes de neige et pointe le bout de son chapeau pour tous les amateurs, chercheurs aguéris et fins gourmets.

Il existe plusieurs façons de consommer la morille mais en général c'est un champignon qui se cuisine après séchage, en effet le séchage va procurer à la morille des arômes plus distincts et affirmés dont il serait vraiment dommage de se passer.

Il existe plusieurs variétés et qualités de morilles séchées. Nous proposons uniquement des morilles sauvages haut de gamme garantissant une expérience culinaire unique de part leur goût reconnaissable, délicat mais prononcé et leur texture épaisse et charnue.

Le prix de la morille sauvage varie selon les variétés, cela s'explique d'une part par les apparitions peu quantitatives de la morille et d'autre part par le séchage qui fait perdre à la morille 85% de son poids initial.

Let customers speak for us

from 484 reviews
Morilles séchées patagonie

Parfait

Christine DUFOUR
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
Satisfaction totale

Efficacité dans la présentation, dans la livraison, grande qualité dans le produit, propreté parfum goût inégalable.

Bruno Oullon
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
Parfait

Excellentes morilles

Jean-Pierre Gatellier
Morilles séchées - forêts du Canada 100g
Tous vos champignons sont excellents

Les morilles sont exceptionnelles et accompagneront parfaitement notre filet de bœuf de la St Sylvestre !

Danielle MERCIER
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
très bonnes avec beaucoup de gout en gardant l'eau de trempage

Super, les morilles ont du goût, après trempage pendant une nuit dans pas trop d'eau, j'ai poêlé les morilles au beurre pendant 6 min, puis j'ai ajouté l'eau de trempage avec les morilles et j'ai laissé évaporer l'eau jusqu'à sec. Ensuite il n'y a plus qu'à ajouter à de a crème avec un fond de veau et nickel ;)

julien
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
Extra

Tres vite livree excellente qualité

Nadine Lellouche
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g

Morilles séchées d'altitude Patagonie - 100 gr.

Pascale Fabri
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g
Trompettes de la mort

Dès l'ouverture du sachet, l'odeur de sous-bois vous envahit le nez. Comme d'habitude, qualité au top ! J'ai aussi été surprise de la quantité (100 gr), c'est conséquent ! Pour les champignons secs, je recommande toujours Chef Morel à mes amis et connaissances !

Véronique Prunier
Trompettes de la mort séchées qualité supérieure 100g
bonne texture et bien parfumées

j'ai respecté les consignes. 3 heures de réhydratation, j'ai utilisé l'eau de trempage, je l'ai filtrée et je l'ai faite ensuite réduire pour l'incorporer à la sauce (poulet au vin jaune et aux morilles). Les morilles étaient propres, il n'y avait quasiment pas de sable après trempage. Nous avons tous apprécié

Michel Weber
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g
Morilles

Excellent produit .

Cathy Strub
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g

J'ai attendu pour donner mon avis. Les Morilles sont excellentes, j'ai cuisiné une Poularde au vin jaune avec les morilles , chaque convives c'est régalé. J'en recommanderais .

Gérald RIÈRE
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g

Vraiment ces morilles sont énormes et belles. A farcir

Patrick RIVIERE
Morilles séchées Jumbo à farcir 90g
Excellentes

Excellentes morilles, bonne taille, entières, et très bonnes , n’hésitez pas

CAROLINE PHILIPPE
Morilles séchées d'altitude Patagonie 100g
Hum

Succulente, moi je les fais avec du grenadin de veau à la crème parsemé de de fine lamelles de truffes fraîche et un peu de tagliatelle fraîche

Patrick Locquet
Morilles séchées d'altitude Patagonie 50g
Morilles de Patagonie

Très satisfait par l’écoute et le sens commercial dont fait preuve cette entreprise à taille humaine, et encore plus satisfait par l’excellente qualité des morilles réceptionnées très rapidement et en état impeccable.
Je félicite sincèrement cette équipe et serai ravi de pouvoir à nouveau commander !!!

Jean-Paul Willar
Morilles séchées d'altitude Patagonie 200g

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Nos champignons secs