Spaghettis aux morilles crémeuses
Ingrédients / pour 4 personnes : 60 Gr de morilles séchées entières - En vente ici - crème liquide 30% 20cl beurre doux spaghettis persil plat une échalotte sel et poivre...
Cuisinez des morilles au goût d'exception.
Chez Chef Morel, spécialiste de la morille et du champignon séché, vous trouverez des morilles sauvages approuvées par plusieurs chefs renommés à un rapport qualité-prix exceptionnel.
Avec leur goût unique et délicat aux notes boisées et charnues, leur texture épaisse et alvéolée, nos morilles sauvages premium raviront les plus fins gourmets en une simple poêlée ou dans des recettes élaborées. Découvrez ou redécouvrez ce champignon rare et prisé des gastronomes.
Découvrez également notre gamme de champignons séchés au goût prononcé pour toutes vos meilleures recettes.
Morilles origine France :
Morilles séchées de feu origine Canada :
Morilles séchées de Patagonie :
Morilles séchées de l'Himalaya :
Des morilles aux provenances authentiques.
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Morilles séchées origine France
Cueillies au printemps et attendues par beaucoup comme la première cueillette de champignons de l'années, nos morilles 100% françaises sont cueillies et nettoyées de toute impureté à la main, triées puis séchées naturellement sur des clayettes en bois. Elles raviront les plus fins gourmets avec leur parfum puissant et leur goût fin et complexe.
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Morilles séchées de Patagonie
Entourées d'espèces d'arbres spécifiques, la morille de Patagonie, variété la plus forte en goût, pousse en altitude dans la cordillère des Andes, loin de toute pollution sur des sols riches tout en résistant à un climat rude et compliqué. Son biotope confère à la morille de Patagonie un goût fort et puissant et une texture épaisse.
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Morilles séchées de l'Himalaya
Une des meilleures variétés de morilles au monde, cueillies dans les chaîne montagneuses Himalayennes entre 1000m et 2500m d'altitude juste après les premières fontes de neige dans une nature saine et préservée. Avec leur goût riche et parfumé et leurs épaisses alvéoles, ce sont les préférées de plusieurs grands chefs étoilés.
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Morilles de feu du Canada
Au Canada, 85% de ces incendies sont naturels et sont provoqués par la foudre, ils participent à la régénération des forêts. Le PH de ce sol brûlé va favoriser le développement du mycélium de la morille qui va pouvoir se nourrir de petits bouts de racines qui meurent dans le sol. Sa cueillette en territoire éloigné est ardue, et comme toutes les morilles sauvages, sa rareté en fait un champignon d'exception !
Nos champignons séchés :
Conserves, Pâtés, Saucissons & poudres de champignons :
Nos recettes aux morilles :
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Morilles entières poêlées croustillantes
Ingrédients / pour 4 personnes : 60 Gr de morilles séchées entières - En vente ici - farine beurre doux ail en poudre oignon en poudre paprika doux en poudre sel...
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Morilles braisées & asperges printanières
Ingrédients / pour 4 personnes : 60 Gr de morilles séchées - En vente ici - 1/2 oignon rouge coupé en fines lamelles 500 gr d'asperges vertes beurre doux 2 cuillère...
Let customers speak for us
Livraison 48h
Tous les produits disponibles à la vente sur notre site sont en stock. Dès que votre commande est enregistrée, nous la préparons le jour même. celle-ci est ensuite envoyée le jour ouvré suivant via le transporteur que vous avez choisi. VOTRE LIVRAISON EST OFFERTE DÈS 45€. Livraison 48h* en France métropolitaine et 72h* dans les autres pays (*jours ouvrés).
La morille, un champignon prestigieux
La morille au même titre que la truffe est un champignon haut de gamme de part ses appartitions capricieuses et sa capacité à parfumer nos meilleurs plats. Ce champignon si particulier reconnaissable par sa texture alvéolée apparaît chez nous au printemps directement après les premières fontes de neige et pointe le bout de son chapeau pour tous les amateurs, chercheurs aguéris et fins gourmets.
Il existe plusieurs façons de consommer la morille mais en général c'est un champignon qui se cuisine après séchage, en effet le séchage va procurer à la morille des arômes plus distincts et affirmés dont il serait vraiment dommage de s'en passer.
Il existe plusieurs variétés et qualités de morilles séchées. Nous proposons uniquement des morilles sauavges et haut de gamme garantissant une expérience culinaire unique de part leur goût reconnaissable, délicat mais prononcé et leur texture épaisse et très charnue.
Le prix de la morille sauvage varie entre 400 et 850 € du kilo selon les variétés, cela s'explique d'une part par les apparitions peu quantitatives de la morille et d'autre part par le séchage qui fait perdre à la morille 85% de son poids initial. Il est bon de préciser qu'en dessous de cette fourchette de prix, il est rarement voir impossible que la qualité soit au rendez-vous.
Vous l'aurez compris, chez Chef Morel, nous garantissons des morilles haut de gamme à prix contenus, sélectionnées et validées par plusieurs chefs pour que vos meilleures recettes soient une réussite, alors à vos cuisines et bon appétit!
écoresponsables
Nos champignons ont un faible impact bilan carbone: l'acheminement demande peu d'énergie, en effet le champignon sec est un produit très léger à transporter. De plus, tous nos emballages sont fabriqués à 100% à partir de matières recyclées. Enfin la plupart de nos envois s'effectuent avec Colissimo qui sont engagés pour une livraison neutre en carbone.