Pack 4 champignons - Morilles, Cèpes, Girolles, Trompettes de la mort

Name: Pack 4 champignons - Morilles, Cèpes, Girolles, Trompettes
Price: 29.9 EUR
Rating: 4.5 (2 reviews)

Un incontournable pour les gourmets. Notre assortiment de 4 champignons séchés sublimera toutes vos recettes. Morilles de Patagonie, cèpes, girolles et trompettes de la mort: 4 variétés bien différentes aux parfums très prononcés et appréciées des meilleurs chefs.

Goûtez aux saveurs intenses de la forêt en toute saison avec notre pack de champignons séchés. Cèpes, girolles, trompettes de la mort et morilles de Patagonie vous offrent une explosion de saveurs. Nos champignons sont sélectionnés et séchés avec le plus grand soin afin de préserver tous leurs arômes et vous offrir une qualité exceptionnelle.

Goût et Parfum : Les morilles avec leur goût prononcé et subtil aux notes charnues sont les champignons les plus rares et les plus appréciés des fins gourmets. Les cèpes séchés développent un goût plus prononcé que les cèpes frais. En effet, les saveurs sont plus concentrées et ont développées avec le séchage des arômes nouveaux très boisés et un parfum inégalable de sous-bois. Les girolles présentent un parfum très fin et bien distinct aux notes épicées se traduisant par un léger goût poivré en fin de bouche. Les trompettes de la mort malgré leur nom un peu sinistre ont un goût très gourmand et délicieusement boisé.
Idée recette : en sauce, en potage, dans les pâtes, en risotto ou encore en poêlée... Découvrez nos recettes.

Ingrédients : Morchella elata , boletus edulis , cantharellus cibarius , craterellus cornucopioides
Poids net : 95 grammes ( 3 sachets de 25 g et un de 20 g )
Composition du pack: Morilles d'altitude 20 g - Cèpes séchés 25 g - Girolles séchées 25 g - Trompettes de la mort séchées 25 g
Origine : France - U.E. - Patagonie ( sud Chili - sud Argentine )
Sachets avec zip refermable 100% fabriqué à partir de matériaux recyclés.
Livraison offerte dès 50€ d'achat

En stock

€29,90 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement. Livraison OFFERTE dès 50€.

Quantité

Afficher tous les détails

Questions fréquentes

Pourquoi les prix paraissent plus cher que pour le champignon frais?

Pour obtenir 100 gr de champignons séchés, il faut environ 1 kg de champignons frais. Lors de la phase de séchage, le champignon perd 9/10 de son poids initial. Au final le prix est identique que le cours du champignon frais et même bien souvent moins cher compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.

Combien de temps puis je les conserver?

Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos champignons secs se conservent en moyenne 2 ans et lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière.

Comment les cuisiner?

C'est très simple, il faut d'abord réhydrater vos champignons en moyenne 2 heures avec de l'eau dans un récipient. Ensuite vous pouvez dès lors les cuisiner très simplement dans toutes vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, des poêlées de légumes, sautés en accompagnement. Il existe des centaines de recettes dans lesquels vous pouvez les utiliser, c'est un ingrédient a toujours avoir sous la main, un must-have en cuisine !

comment bien réhydrater mes champignons séchés?

Afin de réhydrater au mieux vos champignons secs, nous vous conseillons de verser la quantité désirée dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède voir chaude (éviter de mettre trop d'eau), patientez environ 2h30 en remuant de temps en temps. Égouttez ensuite vos champignons dans une passoire sans les pressez, évitez le rinçage avant et après réhydratation. Vos champignons sont prêts à cuisiner !

Astuce: vous pouvez récupérer le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons ou pour utiliser dans d'autres recettes (potages, sauces, etc...)

Excellente qualité

Excellente qualité des morilles et des cèpes. Un petit bémol cependant en ce qui concerne les trompette de la mort : beaucoup de brisures dans le sachet (peut-être dû à des chocs durant le transport). Aussi, malgré une réhydratation de 3 heures, les girolles dont restées très sèches et dures. Je pense qu'au moins le double est nécessaire. Quoi qu'il en soit, tous les champignons étaient très parfumés et je recommande.