Getrocknete Morcheln aus Kanada 50g. Überlegene Qualität.
Mit größter Sorgfalt ausgewählt, sind unsere getrockneten Morcheln das Ergebnis handwerklichen Könnens. Sie werden in reifem Zustand geerntet und natürlich getrocknet, garantiert ohne Erde oder Sand. Sie haben eine Größe von 2 bis 6 cm und sind entstielt.
Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit unseren getrockneten Morcheln aus den Wäldern Kanadas: ein außergewöhnliches Produkt aus der Wildnis. Kanadische Morcheln werden auch „Feuermorcheln“ genannt. Jedes Jahr gehen in Kanada Millionen Hektar Wald in Rauch auf. 85 % dieser Brände sind natürlicher Natur und werden durch Blitzschlag verursacht. Sie tragen zur Regeneration der Wälder bei. Der pH-Wert dieses verbrannten Bodens fördert die Entwicklung des Morchelmyzels, das sich von kleinen Wurzelstücken ernähren kann, die im Boden absterben. Das Pflücken, das im Frühjahr beginnt, ist mühsam und wie alle wilden Morcheln ist es aufgrund seiner Seltenheit ein außergewöhnlicher Pilz!
- Kraftvoller, holziger und raffinierter Geschmack: Kanadische Morcheln bieten dank ihres intensiven und komplexen Geschmacks, ihres holzigen und raffinierten Dufts und ihrer festen und zarten Textur ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Es handelt sich um einen Pilz, der wunderbar zu vielen Zutaten passt und Ihren Gerichten eine außergewöhnliche Note verleiht.
- Rezeptidee: Sie passt hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel, Risottos, Omelettes und Pasta. Entdecken Sie unser Rezept für die Morchelsauce
- Rehydrierung: 1,5 Stunden in lauwarmem Wasser in einem Behälter einweichen und gelegentlich umrühren. Weitere Details zur Vorbereitung und Zubereitung unserer Morcheln finden Sie in unserem Artikel Rehydratation.
- Erhaltung: Durch das Trocknen, eine uralte Konservierungsmethode, können sie zwei Jahre oder länger aufbewahrt werden.
- Gesundheit : Durch das Trocknen verlieren Morcheln ihren giftigen Charakter, der in diesen Pilzen von Natur aus vorhanden ist, sodass sie völlig unbedenklich genossen werden können.
- Zutaten : essbare Morchel, Morchella elata
- Herkunft: Kanada.
- Nettogewicht: 50 Gramm, 2-4 Personen.
- Tasche mit wiederverschließbarem Reißverschluss, 100 % aus recycelten Materialien.
- Kostenlose Lieferung ab 50€ Einkauf
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Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich sie behalten?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode. Zu der Zeit, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke gab, war es möglich, eine Ernte viele Jahre lang unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Morcheln sind durchschnittlich 2 Jahre haltbar und beim Öffnen der Verpackung ändert sich die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeit nicht, wenn diese ordnungsgemäß verschlossen und an einem sauberen, kühlen und sauberen Ort gelagert wird. Vor Licht schützen.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach: Sie müssen Ihre Morcheln zunächst durchschnittlich 2 Stunden lang in Wasser in einem Behälter rehydrieren, dabei von Zeit zu Zeit umrühren und unseren Rat befolgen. Dann können Sie sie kochen.Zögern Sie nicht, unsere Rezepte mit Morcheln zu konsultieren.< /strong>
Wie rehydriere ich meine getrockneten Spitzmorcheln richtig?
Um Ihre getrockneten Morcheln bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir Ihnen, die gewünschte Menge in ein Gefäß zu füllen, mit lauwarmem oder heißem Wasser zu bedecken (nicht zu viel Wasser hinzuzufügen), ca. 2 Stunden zu warten und dabei ab und zu umzurühren . Anschließend lassen Sie Ihre Morcheln in einem Sieb abtropfen, wobei Sie den Rehydrierungssaft auffangen. Anschließend spülen Sie Ihre Morcheln sorgfältig unter klarem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen in den Alveolen zu entfernen. Ihre Morcheln sind bereit zum Kochen!
Tipp: Fangen Sie den geschmacksintensiven Rehydrierungssaft auf, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Morcheln hervorzuheben.
Rehydrierung
Befolgen Sie unsere guten Ratschläge zum Rehydrieren und Kochen getrockneter Spitzmorcheln von Chefkoch Morel.
Très bon produit, pour sublimer mes riz de veau c'était parfait.
Très satisfait de la qualité! Livraison assez rapide.
Très bonnes et très parfumées.
Très bonne qualité
Belles morilles, gouteuses mais un peu moins que les morilles himalayennes.
Son jus de trempage assez parfumé a quand même donné donne un bon goût à la sauce.