Getrocknete Pfifferlinge von höchster Qualität 50 gr.
Perfekte Pfifferlinge für alle Ihre Saucen und Suppen.
Ein Pilz mit einem sehr delikaten Geschmack, der wunderbar zu Ihren feinsten Saucen passt.
- 【Feste Textur und würziger Geschmack】Das Trocknen von Pfifferlingen betont ihren Geschmack, sie haben einen sehr interessanten und ausgeprägten Duft mit würzigen Noten, was zu einem ... führt leichter pfeffriger Geschmack am Ende des Mundes. Rehydrierte getrocknete Pfifferlinge unterscheiden sich ein wenig von frischen Pfifferlingen, ihre leicht knusprige Textur ist fester. Wir bevorzugen sie fein geschnitten in allen Soßen und Suppen, am besten aber nicht in der Pfanne wie bei frischen Pfifferlingen.
- Zutaten: Pfifferlinge (lateinischer Name: Cantharellus cibarius).
- Nettogewicht: 50 Gramm, 2-4 Personen.
- Herkunft: Frankreich-EU
- Tasche mit wiederverschließbarem Reißverschluss, 100 % aus recycelten Materialien.
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Häufig gestellte Fragen
Warum scheinen die Preise teurer zu sein als bei frischen Pilzen?
Um 100 g getrocknete Pilze zu erhalten, benötigen Sie etwa 1 kg frische Pilze. Während der Trocknungsphase verliert der Pilz 9/10 seines ursprünglichen Gewichts. Letztendlich ist der Preis derselbe wie der Preis für frische Pilze und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.
Wie lange kann ich sie behalten?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode. Zu der Zeit, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke gab, war es möglich, eine Ernte viele Jahre lang unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Pilze sind durchschnittlich 2 Jahre haltbar und wenn die Verpackung geöffnet wird, ändert sich die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeit nicht, wenn sie ordnungsgemäß verschlossen und an einem sauberen, kühlen und sauberen Ort gelagert wird. Vor Licht schützen.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach: Sie müssen Ihre Pilze zunächst durchschnittlich 2 Stunden lang in Wasser in einem Behälter rehydrieren. Dann können Sie sie ganz einfach in all Ihren Soßen, in Suppen oder Veloutés, in aufwendigen Rezepten, in gebratenem Gemüse, als Beilage sautiert zubereiten.Es gibt Hunderte von Rezepten, in denen Sie sie verwenden können, es ist ein Zutat, die man immer zur Hand haben muss, ein Muss in der Küche!
Wie rehydriere ich meine getrockneten Pilze richtig?
Um Ihre getrockneten Pilze bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir Ihnen, die gewünschte Menge in einen Behälter zu füllen, mit lauwarmem oder heißem Wasser zu bedecken (nicht zu viel Wasser hinzuzufügen), etwa 2,5 Stunden zu warten und dabei ab und zu umzurühren . Lassen Sie Ihre Pilze dann in einem Sieb abtropfen, ohne sie zu drücken. Vermeiden Sie es, sie vor und nach dem Rehydrieren abzuspülen. Ihre Pilze sind bereit zum Kochen!
Tipp: Sie können den parfümhaltigen Rehydrierungssaft zurückgewinnen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu betonen oder ihn in anderen Rezepten (Suppen, Saucen usw.) zu verwenden.