Packen Sie Morcheln und 3 Pilze ein.
Entdeckung von 4 Sorten der beliebtesten Trockenpilze.
Spitzmorcheln, Steinpilze, Pfifferlinge und Totentrompeten, diese 4 sehr unterschiedlichen Sorten getrockneter Pilze mit sehr ausgeprägten Aromen erfreuen sich großer Beliebtheit.
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【Geschmack/Duft】Die Morchel mit ihrem ausgeprägten und subtilen Geschmack mit fleischigen Noten ist der seltenste und von Feinschmeckern am meisten geschätzte Pilz.
Der getrocknete Steinpilz entwickelt einen ausgeprägteren Geschmack als der frische Steinpilz, tatsächlich sind die Aromen konzentrierter und haben sich beim Trocknen neue, sehr holzige Aromen und einen unvergleichlichen Duft nach Unterholz entwickelt. Cherrolles haben einen sehr feinen und ausgeprägten Duft mit würzigen Noten, der im Abgang einen leicht pfeffrigen Geschmack ergibt. Todestrompeten haben trotz ihres etwas unheimlichen Namens einen sehr feinschmeckerischen und köstlich holzigen Geschmack.
- Zutaten: Getrocknete Spitzmorcheln, getrocknete Steinpilze, getrocknete Pfifferlinge, Totentrompeten.
- Nettogewicht: 95 Gramm (3 Beutel mit 25 Gramm und einer mit 20 Gramm)
- Zusammensetzung der Packung: Spitzmorcheln 20gr. - Getrocknete Steinpilze 25gr. - Getrocknete Pfifferlinge 25gr. - Getrocknete Totentrompeten 25gr.
- Herkunft: Frankreich, EU
- Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, 100 % aus recycelten Materialien.
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Häufig gestellte Fragen
Warum scheinen die Preise teurer zu sein als bei frischen Pilzen?
Um 100 g getrocknete Pilze zu erhalten, benötigen Sie etwa 1 kg frische Pilze. Während der Trocknungsphase verliert der Pilz 9/10 seines ursprünglichen Gewichts. Letztendlich ist der Preis derselbe wie der Preis für frische Pilze und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.
Wie lange kann ich sie behalten?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode. Zu der Zeit, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke gab, war es möglich, eine Ernte viele Jahre lang unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Pilze sind durchschnittlich 2 Jahre haltbar und wenn die Verpackung geöffnet wird, ändert sich die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeit nicht, wenn sie ordnungsgemäß verschlossen und an einem sauberen, kühlen und sauberen Ort gelagert wird. Vor Licht schützen.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach: Sie müssen Ihre Pilze zunächst durchschnittlich 2 Stunden lang in Wasser in einem Behälter rehydrieren. Dann können Sie sie ganz einfach in all Ihren Soßen, in Suppen oder Veloutés, in aufwendigen Rezepten, in gebratenem Gemüse, als Beilage sautiert zubereiten.Es gibt Hunderte von Rezepten, in denen Sie sie verwenden können, es ist ein Zutat, die man immer zur Hand haben muss, ein Muss in der Küche!
Wie rehydriere ich meine getrockneten Pilze richtig?
Um Ihre getrockneten Pilze bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir Ihnen, die gewünschte Menge in einen Behälter zu füllen, mit lauwarmem oder heißem Wasser zu bedecken (nicht zu viel Wasser hinzuzufügen), etwa 2,5 Stunden zu warten und dabei ab und zu umzurühren . Lassen Sie Ihre Pilze dann in einem Sieb abtropfen, ohne sie zu drücken. Vermeiden Sie es, sie vor und nach dem Rehydrieren abzuspülen. Ihre Pilze sind bereit zum Kochen!
Tipp: Sie können den parfümhaltigen Rehydrierungssaft zurückgewinnen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu betonen oder ihn in anderen Rezepten (Suppen, Saucen usw.) zu verwenden.