Getrocknete gelbe Pfifferlinge 100 Gr.
Der Kiefern-Pfifferling, ein typischer Duft, fruchtig und würzig.
Wir finden sie im Herbst in großen Mengen in unseren Kiefernwäldern, dieser Pilz offenbart nach dem Trocknen viele Geschmacksrichtungen!
- 【Feiner Geschmack und zarte Textur】 Pfifferlinge sind ein Pilz, der sich hervorragend zum Trocknen eignet. Beim Rehydrieren erhalten Sie eine ähnliche Textur frische Pfifferlinge. Sein Geschmack ist sehr fein, sein Duft ist fruchtig und der Nachgeschmack endet mit einer leicht pfeffrigen und zugleich süßen Note. Ein Pilz zum frittieren, als Beilage oder in Soßen.
- Zutaten: Gelbe Pfifferlinge (Craterellus lutescens).
- Nettogewicht: 100 Gramm, 4-8 Personen.
- Herkunft: EU
- Tasche mit wiederverschließbarem Reißverschluss, 100 % aus recycelten Materialien.
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Häufig gestellte Fragen
Warum scheinen die Preise teurer zu sein als bei frischen Pilzen?
Um 100 g getrocknete Pilze zu erhalten, benötigen Sie etwa 1 kg frische Pilze. Während der Trocknungsphase verliert der Pilz 9/10 seines ursprünglichen Gewichts. Letztendlich ist der Preis derselbe wie der Preis für frische Pilze und unter Berücksichtigung der Trocknungsarbeiten und unserer Qualitätscharta oft sogar günstiger.
Wie lange kann ich sie behalten?
Das Trocknen ist eine uralte Konservierungsmethode. Zu der Zeit, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke gab, war es möglich, eine Ernte viele Jahre lang unter den besten Konservierungsbedingungen aufzubewahren. Unsere getrockneten Pilze sind durchschnittlich 2 Jahre haltbar und wenn die Verpackung geöffnet wird, ändert sich die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeit nicht, wenn sie ordnungsgemäß verschlossen und an einem sauberen, kühlen und sauberen Ort gelagert wird. Vor Licht schützen.
Wie kocht man sie?
Es ist ganz einfach: Sie müssen Ihre Pilze zunächst durchschnittlich 2 Stunden lang in Wasser in einem Behälter rehydrieren. Dann können Sie sie ganz einfach in all Ihren Soßen, in Suppen oder Veloutés, in aufwendigen Rezepten, in gebratenem Gemüse, als Beilage sautiert zubereiten.Es gibt Hunderte von Rezepten, in denen Sie sie verwenden können, es ist ein Zutat, die man immer zur Hand haben muss, ein Muss in der Küche!
Wie rehydriere ich meine getrockneten Pilze richtig?
Um Ihre getrockneten Pilze bestmöglich zu rehydrieren, empfehlen wir Ihnen, die gewünschte Menge in einen Behälter zu füllen, mit lauwarmem oder heißem Wasser zu bedecken (nicht zu viel Wasser hinzuzufügen), etwa 2,5 Stunden zu warten und dabei ab und zu umzurühren . Lassen Sie Ihre Pilze dann in einem Sieb abtropfen, ohne sie zu drücken. Vermeiden Sie es, sie vor und nach dem Rehydrieren abzuspülen. Ihre Pilze sind bereit zum Kochen!
Tipp: Sie können den parfümhaltigen Rehydrierungssaft zurückgewinnen, um den Geschmack beim Kochen Ihrer Pilze zu betonen oder ihn in anderen Rezepten (Suppen, Saucen usw.) zu verwenden.
Très délicieuses pour accompagner un rôti de pintade farci.
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