Leichte Shiitake-Suppe
Tanken Sie Vitamine und Mineralien mit dieser leichten Shiitake-Suppe, einem echten Konzentration von Vorteilen.
Zutaten für 4 Personen:
- 16 getrocknete Shiitake-Crème Chef Morel
- 1 Zucchini
- 4 Karotten
- 1 Zwiebel
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Rezept :
1. In einem Behälter rehydrieren Sie Ihre Shiitake in etwas kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten, idealerweise sollten Sie 2 bis 3 Stunden warten. Rühren Sie gelegentlich um. Spülen Sie sie dann vorsichtig ab. Bewahren Sie die Rehydratationsflüssigkeit auf.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Scheiben, hacken Sie den Knoblauch fein. Schneiden Sie die Karotten und Zucchini in dünne Stäbchen von etwa 1,5 cm Länge. Schneiden Sie die Aiguillettes in Stücke.
3. In einem Topf die Knoblauchzehen, den Ingwer, die Zwiebel sowie die Stäbchen von Karotten und Zucchini in 1 Liter Wasser geben. Den zuvor gefilterten Rehydratationssaft hinzufügen. Zum Kochen bringen.
4. Dann fügen Sie die Champignons und die Stücke Hähnchen hinzu. Kochen Sie 15 Minuten lang.
5. Am Ende des Kochens fügen Sie die Petersilie hinzu und passen Sie die Würze nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder einem Teelöffel Sojasauce oder Nuoc-mâm nach Ihren Vorlieben an.
