Halloween-Totentrompetensuppe
Wagen Sie es, Ihren Löffel in diese Halloween-Suppe zu tauchen, die ebenso schaurig wie köstlich ist! Die Totentrompeten warten auf Sie...
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Hokkaidokürbis
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 25 g getrocknete Totentrompeten Chef Morel
- 30 g geschälte Haselnüsse
- 10 cl flüssige Sahne
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- Petersilie
Rezept:
1. In einem Behälter die Totentrompeten in lauwarmem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen, idealerweise 2 bis 3 Stunden warten.
2. In der Zwischenzeit den Hokkaidokürbis mit einem großen Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch herausnehmen.
3. Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die fein geschnittene Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen.
5. Das Kürbisfleisch, die Kartoffeln und Karotten hinzufügen. 1 Liter Wasser eingießen, salzen, pfeffern und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
6. Am Ende der Garzeit alles pürieren und dann die flüssige Sahne hinzufügen. Warm halten.
7. Die zuvor abgetropften Totentrompeten in einer Pfanne mit etwas Butter, Knoblauch und Petersilie mindestens 5 Minuten anbraten.
8. Beim Servieren die Pilze auf die Suppe geben und einige Haselnüsse darüberstreuen.
Guten Appetit!
