Pilzkuchen

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem originellen und köstlichen Kuchen mit getrockneten Pilzen. Leicht zu transportieren und zu teilen, wird er schnell zum unverzichtbaren Begleiter Ihrer Picknicks und Abende mit Freunden.

Zutaten für 1 Kuchen:

• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 g Mélange gourmand oder Mélange forestier Chef Morel
• 20 cl Sahne
• 100 g geriebener Gruyère
• Salz und Pfeffer

Rezept:

1. Weichen Sie Ihre Pilze in einem Behälter mindestens 1 Stunde in lauwarmem Wasser ein, idealerweise 2 bis 3 Stunden. Lassen Sie sie abtropfen, dabei den Einweichsaft aufbewahren, und spülen Sie sie vorsichtig von Verunreinigungen.

2. Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang.

3. Löschen Sie mit dem zuvor gefilterten Einweichsaft der Pilze ab. Lassen Sie kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Salzen und pfeffern. Beiseitestellen.

4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180° vor.

5. Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Eier. Geben Sie dann die Sahne und den geriebenen Gruyère hinzu.

6. Fügen Sie die Pilze zu Ihrer Mischung hinzu und gießen Sie alles in eine Kastenform.

Sie können, wenn Sie möchten, zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Nüsse, Haselnüsse hinzufügen... oder den geriebenen Gruyère durch einen anderen Käse Ihrer Wahl ersetzen.

7. Backen Sie 45 Minuten lang.

Guten Appetit!