Pack 3 champignons - Cèpes, Girolles, Trompettes de la mort

Plongez dans un univers de saveurs avec notre trio de champignons séchés. Cèpes, girolles, trompettes : trois variétés des plus appréciés.

Partez à la découverte des saveurs intenses de la forêt avec notre assortiment de champignons séchés d'exception. Ce pack gourmand réunit trois variétés emblématiques : le cèpe, roi des champignons, la girolle, à la saveur fruitée, et la trompette de la mort, au parfum unique. Un voyage gustatif à savourer à chaque bouchée. Nos champignons sont sélectionnés et séchés avec le plus grand soin afin de préserver tous leurs arômes et vous offrir une qualité exceptionnelle.

Goût et Parfum : Les cèpes séchés développent un goût plus prononcé que les cèpes frais. En effet, les saveurs sont plus concentrées et ont développées avec le séchage des arômes nouveaux très boisés et un parfum inégalable de sous-bois. Les girolles présentent un parfum très fin et bien distinct aux notes épicées se traduisant par un léger goût poivré en fin de bouche. Les trompettes de la mort malgré leur nom un peu sinistre ont un goût très gourmand et délicieusement boisé.
Idée recette : en sauce, en potage, dans les pâtes, en risotto ou encore en poêlée... Découvrez nos recettes.
Ingrédients : boletus edulis , cantharellus cibarius , craterellus cornucopioides
Poids net : 75 grammes ( 3 sachets de 25 g )
Composition du pack: Cèpes séchés 25 g - Girolles séchées 25 g - Trompettes de la mort séchées 25 g
Origine : France, U.E.
Sachets avec zip refermable 100% fabriqué à partir de matériaux recyclés.
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Questions fréquentes

Pourquoi les prix paraissent plus cher que pour le champignon frais?

Pour obtenir 100 gr de champignons séchés, il faut environ 1 kg de champignons frais. Lors de la phase de séchage, le champignon perd 9/10 de son poids initial. Au final le prix est identique que le cours du champignon frais et même bien souvent moins cher compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.

Combien de temps puis je les conserver?

Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos champignons secs se conservent en moyenne 2 ans et lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière.

Comment les cuisiner?

C'est très simple, il faut d'abord réhydrater vos champignons en moyenne 2 heures avec de l'eau dans un récipient. Ensuite vous pouvez dès lors les cuisiner très simplement dans toutes vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, des poêlées de légumes, sautés en accompagnement. Il existe des centaines de recettes dans lesquels vous pouvez les utiliser, c'est un ingrédient a toujours avoir sous la main, un must-have en cuisine !

comment bien réhydrater mes champignons séchés?

Afin de réhydrater au mieux vos champignons secs, nous vous conseillons de verser la quantité désirée dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède voir chaude (éviter de mettre trop d'eau), patientez environ 2h30 en remuant de temps en temps. Égouttez ensuite vos champignons dans une passoire sans les pressez, évitez le rinçage avant et après réhydratation. Vos champignons sont prêts à cuisiner !

Astuce: vous pouvez récupérer le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons ou pour utiliser dans d'autres recettes (potages, sauces, etc...)