Mélange forestier de 4 champignons 100g
Notre mélange forestier est une explosion de saveurs et de couleurs riche en vitamines D & B, minéraux et antioxydants grâce à une sélection rigoureuse de 4 variétés.
Notre mélange forestier est un assortiment de quatre champignons, soigneusement sélectionnés pour leurs goûts complémentaires et leurs nuances visuelles. Il sublimera toutes vos créations culinaires en apportant une touche de sophistication à vos assiettes. Un mélange harmonieux de bolets jaunes, de cèpes, de pleurotes et de shiitakés, offrant une symphonie de saveurs et de textures. Idéal pour les amateurs de cuisine raffinée.
- Goût parfumé : Ce mélange forestier séché, composé de plusieurs variétés de champignons, est idéal pour parfumer toutes vos recettes et vos sauces forestières. Après réhydratation, faites revenir ces champignons dans une poêle pendant 5 minutes avec de la matière grasse afin de développer leurs arômes parfumés et puissants et ensuite incorporez les dans vos sauces, potages et toutes vos recettes.
- Idée recette : Parfaits en poêlée, en omelette ou en accompagnement de viandes. Découvrez nos recettes.
- Réhydratation : Couvrir d'eau tiède au minimum 2h dans un récipient en remuant de temps.
- Conservation : A conserver au sec et à l'abri de la lumière. A consommer de préférence avant le 31/12/2027.
- Ingrédients : Suillus luteus 30%, Boletus edulis 20%, Pleurotus ostreatus 30%, Lentinula edodes 20%
- Poids net : 100 grammes, 4-8 personnes.
- Origine : U.E. - Import.
- Sachet avec zip refermable 100% fabriqué à partir de matériaux recyclés.
- Livraison gratuite dès 50€ d'achat
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Questions fréquentes
Pourquoi les prix paraissent plus cher que pour le champignon frais ?
Pour obtenir 100 gr de champignons séchés, il faut environ 1 kg de champignons frais. Lors de la phase de séchage, le champignon perd 9/10 de son poids initial. Au final le prix est identique que celui du champignon frais et même bien souvent moins cher compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos champignons secs se conservent en moyenne 2 ans et lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière.
Comment bien réhydrater mes champignons séchés ?
Voici quelques conseils afin de réhydrater au mieux vos champignons secs. Versez la quantité désirée dans un récipient. Recouvrez les d'eau tiède en évitant de mettre trop d'eau. Patientez environ 2h30 en remuant de temps en temps. Égouttez ensuite vos champignons dans une passoire sans les presser. Si besoin, rincez-les délicatement. Vos champignons sont prêts à être cuisinés !
Astuce: vous pouvez récupérer le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons ou pour l'utiliser dans d'autres recettes (potages, sauces, etc...)
Comment les cuisiner ?
Une fois vos champignons réhydratés, vous pouvez dès lors les cuisiner très simplement dans toutes vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, des poêlées de légumes, sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons. Il existe des centaines de recettes dans lesquelles vous pouvez les utiliser, c'est un ingrédient a toujours avoir sous la main, un must-have en cuisine !