Morilles séchées d'altitude Patagonie. 3/4cm - 200 gr - équeutées. Qualité supérieure.
Livraison OFFERTE.
Entourées d'espèces d'arbres spécifiques, Ces délicieuses morilles poussent entre 1000 et 2500m d'altitude dans un habitat loin de toute pollution sur des sols riches tout en résistant à un climat rude et compliqué.
- 【Goût - Parfum】Sans aucun doute, c'est une des variétés de morilles avec le goût le plus prononcé, son habitat et son climat confèrent à ces morilles, un parfum agréable, un goût puissant unique et une texture épaisse.
- Ingrédients : morchella conica.
- Origine : Patagonie - Cordillère des Andes ( sud Argentine - sud Chili ).
- Import.
- Poids net : 200 grammes, 8-16 personnes.
- Sachet avec zip refermable fabriqué à partir de matériaux recyclés.
Réhydratation
Suivez nos bons conseils de réhydratation et de cuisson des morilles séchées Chef Morel.
Questions fréquentes
Pourquoi les prix paraissent plus cher que du champignon frais?
Pour obtenir 100 gr de champignons séchés, il faut environ 1 kg de champignons frais. Lors de la phase de séchage, le champignon perd 9/10 de son poids initial. Acheter 50 gr de champignons secs à 15€ c'est comme acheter 50 gr de champignon frais à 15€. Au final le prix est identique que le cours du champignon frais et même bien souvent moins cher compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis je les conserver?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque ou les frigos et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos champignons secs se conservent en moyenne 2 ans et lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière.
Comment les cuisiner?
C'est très simple, il faut d'abord réhydrater vos champignons en moyenne 2 heures dans de l'eau dans un récipient. Ensuite vous pouvez dès lors les cuisiner très simplement dans toutes vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, des poêlées de légumes, sautés en accompagnement. Il existe des centaines de recettes dans lesquels vous pouvez les utiliser, c'est un ingrédient à toujours avoir sous la main, un must-have en cuisine !
comment bien réhydrater mes champignons séchés?
Afin de réhydrater au mieux vos champignons secs, nous vous conseillons de verser la quantité désirée dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède voir chaude (éviter de mettre trop d'eau), patientez environ 2h30 en remuant de temps en temps. Égouttez ensuite vos champignons dans une passoire sans les pressez, évitez le rincage avant et après réhydratation. Vos champignons sont prêts à cuisiner !
Astuce: vous pouvez récupérer le jus de réhydrataton chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons ou pour utiliser dans des autres recettes (potages, sauces, etc...)
Let customers speak for us
from 455 reviewsLes girolles ont un très bon goût, presque meilleur que les fruits frais
Pas encore consommées cette année, j'ai pris de l'avance pour Noël mais je suis sûre qu'elles seront aussi succulentes que les autres années. N'hésitez pas à en commander car elles sont belles et bonnes.
Très bon choix et qualité, bien emballé et livré rapidement.
Les morilles sont parfaites
Excellent service
Au top pour faire du veau aux morilles ou du poulet!
Très belles pièces, conditionnées avec soin.
Hâte de les déguster.
Excellentes !
Délicieuses morilles, très parfumés !
Excellente et très propres
Très bonne qualité, quel régal !
très bonnes morilles. Emballage top....
Classique et grand plat pour Noël « le poulet au vin jaune et morilles ». Un régal avec des grosses morilles bien goûteuses . Mes enfants se sont régalés et on saucés le plat. Merci pour ce bon et beau produit
Cèpes séchés qualité supérieure 100 gr.
Pas encore goûtées mais sont superbes comme d’habitude…