Une explosion de goût !

Pour obtenir 100 gr de champignons secs, il faut 1 kg de champignons frais, cette concentration de saveur combinée au séchage développe des arômes surprenants.

Réhydratation

Couvrez vos champignons d'eau tiède pendant 2 à 3 heures, ils vont doubler de volume et récupérer 4 à 5 fois leur poids. Égoutez les délicatement et rincez les si besoin. À cette étape, ils sont prêts à être cuisinés !

Le saviez-vous ?

Le champignon séché peut être qualifié de "super-aliment", nombreux sont ses bienfaits sur notre santé. Vitamines D et B, minéraux et antioxydants y sont présents en grandes quantités.

Ils sont également une excellente source de protéines, 100 gr de champignons séchés en contiennent entre 20 gr et 30 gr.