Hele krokant gebakken morieljes

 Ingrediënten voor 4 personen:

• 60 Gr hele gedroogde morieljes - Hier te koop -
• meel
• Zachte boter
• knoflook poeder
• uien poeder
• zoete paprikapoeder
• Zout en peper uit de molen

Recept :

1. Laat de morieljes in een bakje 1u30 weken in lauw water, roer ze af en toe, laat ze voorzichtig uitlekken en snij al je morieljes doormidden.

2. Meng in een kleine schaal een kopje witte tarwebloem met een halve theelepel zout, een halve theelepel peper, een halve theelepel knoflookpoeder en een halve theelepel uien poeder. Meng alles goed.

3. Rol je morieljes, kleine hoeveelheid voor kleine hoeveelheid, in je gerecht en week ze allemaal goed in bloem, schud het overtollige eraf en bewaar de morieljes.

4. Smelt 100 g boter in een sauteerpan of koekenpan op middelhoog vuur en kook de morieljes tot ze goudbruin zijn, 4 tot 6 minuten aan elke kant. Aarzel niet om ze beetje bij beetje te koken of in meerdere pannen te verdelen.

5. Als je de morieljes eenmaal uit het vuur hebt gehaald, plaats je ze in borden of schalen bedekt met absorberend papier en dep ze ook voorzichtig droog met absorberend papier van bovenaf.

6. Schik de morieljes in een schaal of op meerdere borden en bestrooi ze lichtjes met zoete paprikapoeder, je kunt een beetje zout toevoegen als je het 'kruiden' vindt te goed.

6.  Deze “gefrituurde” morieljes zijn ideaal als aperitief vergezeld van een goed koud biertje of als voorgerecht vergezeld van seizoensgroenten .

Eet smakelijk !