Cake aux champignons
Surprenez vos convives avec ce cake original et délicieux aux champignons secs. Facile à transporter et à partager, il deviendra vite l'incontournable de vos repas en plein air et de vos soirées entre amis.
Ingrédients pour 1 cake :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de Mélange gourmand ou Mélange forestier Chef Morel
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Recette :
1. Dans un récipient, réhydratez vos champignons dans de l’eau tiède pendant minimum 1 heure, l’idéal étant de patienter 2 à 3 heures. Égouttez-les en gardant le jus de réhydratation et rincez-les délicatement de toute impureté.
2. Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 5 minutes.
3. Déglacez avec le jus préalablement filtré de réhydratation des champignons. Laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide. Salez et poivrez. Réservez.
4. Préchauffez votre four à 180°.
5. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les œufs. Incorporez ensuite la crème liquide puis le gruyère râpé.
6. Ajoutez les champignons à votre préparation, puis versez le tout dans un moule à cake.
Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter par exemple des graines de tournesol, des noix, noisettes... ou remplacer le gruyère râpé par un autre fromage de votre choix.
7. Enfournez pendant 45 minutes.
Bon appétit !
