Name: Morilles séchées - forêts du Canada 100 gr.
Brand: Chef Morel
SKU: mor-ca-100
Price: 86.90 EUR
Availability: InStock

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Morilles séchées du Canada. 3/6cm-100gr-équeutées. Qualité supérieure.

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【Qualité gastronomique】 Nos morilles sont cueillies à la main puis séchées à l'air libre, elles sont ensuite rigoureusement sélectionnées une par une. Sans sable ni terre.
【Morilles de feu du Canada】 Chaque année, au Canada, des millions d'hectares de forêts partent en fumée. 85% de ces incendies sont naturels et sont provoqués par la foudre, ils participent à la régénération des forêts. Le PH de ce sol brûlé va favoriser le développement du mycélium de la morille qui va pouvoir se nourrir de petits bouts de racines qui meurent dans le sol. Sa cueillette en territoire éloigné est ardue, et comme toutes les morilles sauvages, sa rareté en fait un champignon d'exception !
【Goût - Parfum】 Morille au goût puissant et boisé, idéal pour accompagner une viande rouge, parfum raffiné et texture charnue.
【Réhydratation - Conservation】 Couvrir 1h30 d'eau tiède dans un récipient en remuant de temps. Le séchage, méthode de conservation ancestrale permet de les conserver 2 ans voir plus.

Ingrédients : Morilles séchées équeutées du Canada qualité supérieure (morchella esculenta, elata).
Origine : Canada.
Poids net : 100 grammes, 4-8 personnes.
Sachet avec zip refermable 100% fabriqué à partir de matériaux recyclés.

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Questions fréquentes

Combien de temps puis je les conserver?

Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 ans et lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière.

Comment les cuisiner?

C'est très simple, il faut d'abord réhydrater vos morilles en moyenne 2 heures avec de l'eau dans un récipient en remuant de temps en temps et en suivant nos conseils. Ensuite vous pouvez dès lors les cuisiner. N'hésitez pas à consulter nos recettes aux morilles.

comment bien réhydrater mes morilles séchées?

Afin de réhydrater au mieux vos morilles séchées, nous vous conseillons de verser la quantité désirée dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède voir chaude (éviter de mettre trop d'eau), patientez environ 2h00 en remuant de temps en temps. Égouttez ensuite vos morilles dans une passoire en récupérant le jus de réhydratation puis rincez soigneusement vos morilles sous l'eau claire pour éliminer toute impureté dans les alvéoles. Vos morilles sont prêtes à cuisiner !

Astuce: Récupérez le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos morilles.